麻辣燙好吃但常吃需謹慎-麻辣燙容易引起腸胃不適
長期有胃炎、胃潰瘍、口腔潰瘍等症狀的人不宜多吃麻辣燙,老人和小孩等胃腸功能較弱的人,也不能多吃。另外,吃麻辣燙時,一定要將菜品煮熟,因為一些蔬菜尤其是肉製品上面會有寄生蟲及病毒,不經高温殺滅,對人體有害。
麻辣燙好吃但常吃需謹慎-麻辣燙容易引起腸胃不適
麻辣燙好吃,常吃需謹慎!
常吃麻辣燙有什麼危害呢?話説嘴饞時吃吃麻辣燙是很對味的,但麻辣燙比較辛辣刺激,還可能含有致癌物質,建議少吃。
小檔口的麻辣燙其實就是循環湯料煮人造食品,從原料到製作衞生安全都無法保障。操作不規範的小販還可能把調料、食物“掉包”,比如:用亞硝酸鹽代替食用鹽等,易引起食物中毒。
食品添加劑加工危害多
據國內食品方面的專家介紹,價格低廉的魚丸、蟹棒等食品,都是人為將多種食品添加劑混合加工而成的一種人造食品。譬如,人造蟹肉棒的主要成分是魚糜、澱粉、蟹味精、蟹香精等輔料,説得通俗一些,這種丸子就是將各類添加劑用澱粉揉成團,就成了麻辣燙所用的丸子。這種含各種添加劑的食品,對人體健康百害而無一利。另外,對於湯料有害的成分暫且不提,僅反覆煮沸的湯料就能產生致癌物質。
容易引起腸胃不適
不少市民為了追求麻辣燙的味道鮮美,把蔬菜在水裏輕輕燙一下就吃,很有可能沒有完全殺滅細菌,而把不乾淨的蔬菜和食品吃了下去。因為食用了不潔食物,最常見的就是引發急性腸胃炎,出現頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、噁心、腹瀉、嘔吐、胃液和腸液大量失水,血鉀極低等,以至於體內的電解質紊亂,嚴重者甚至還可能出現昏迷和呼吸衰竭等。過於辛辣的食物對腸胃黏膜有很大的刺激,過量食用容易出現火氣大,還可能產生便祕。專家建議,不要盲目為了追求味道鮮美而多吃不熟或半生半熟的食物。
使用增鮮化學品--福爾馬林毒性大或誘發癌症
受利益驅使,有商販為了使海產品保存時間長、看上去新鮮,會使用國家禁用的工業鹼、福爾馬林發泡。工業鹼價格比食用鹼低,但含有大量對人體有害的雜質。福爾馬林的毒性相當大,食用後容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變,大量食用,還會損傷人的肝臟,甚至誘發癌變。而用福爾馬林泡過的海產品除了韌性較大外,還可聞到一絲刺鼻的氣味,小商販給魷魚串塗抹上麻辣調味品後便將這些異味掩蓋了,不易察覺。
長期有胃炎、胃潰瘍、口腔潰瘍等症狀的人不宜多吃麻辣燙,老人和小孩等胃腸功能較弱的人,也不能多吃。另外,吃麻辣燙時,一定要將菜品煮熟,因為一些蔬菜尤其是肉製品上面會有寄生蟲及病毒,不經高温殺滅,對人體有害。
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