麻辣燙危害大 教你自制健康麻辣燙
麻辣燙危害大 教你自制健康麻辣燙
很多女性朋友都喜歡吃麻辣燙,可是餐廳的麻辣燙往往都會有很多危害,這可怎麼辦呢?在這建議,不如在家自制健康的麻辣燙吧。今天,就來教大家,麻辣燙的做法,快來學兩招吧。
麻辣燙的危害
食材不夠新鮮衞生。很多小攤上都是已經煮好的擺在那裏,來到攤前,涮涮那些東西,就可以吃了,因為是已經熟了的東西,但你並不知道它在這個湯裏泡了多久?它之前是什麼樣子?我們都無從得知。而且,很多蔬菜清洗的不徹底,蔬菜已經枯萎了還是繼續賣給你吃的,這都隱藏很多危險因素。
千滾湯底危害更多。小販的麻辣燙的湯底一般做好後,是不會輕易更換的,有的湯底要用多種湯料熬製很久才能得到香味,有的則直接是香料添加劑熬製的,味道淡了,就再加些香料添加劑。反覆使用的湯底裏,由於長時間涮肉丸和蔬菜等食物,會產生很多的亞硝酸鹽、草酸以及蘑菇中的嘌呤,濃度還在不斷的上升,長期食用對身體危害很大。還有些不法商販在湯底裏放罌粟,讓你越吃越想吃,危害真是不言而喻。
辛辣鹹香是掩蓋危害的保護傘。濃郁的辛辣味可以掩蓋食材的不良的味道,同時,刺激食慾胃口大開,多吃的同時也會對胃腸產生更多的刺激,隨着辣度的增加,刺激也在增加,長期下去早晚可能出現胃腸的問題,如胃炎和胃潰瘍等等。所以,還是少吃為好。在説説那美味的麻醬,不知道是用哪幾種醬勾兑的,廉價的醬汁裏,脂肪是不會少的,要不哪來的那麼濃郁的香味啊,所以,如果漂亮的妹子,你還認為這個吃法能減肥,你可真是錯了,因為這麻辣燙裏的油脂一點也不少,增肥還是可以的。調味料過鹹,鹽攝入超標,增加高血壓、高血脂等疾病的發生風險。
生熟一鍋,就易惹禍。麻辣燙鍋裏沒有燒開的、剛下鍋的、煮熟的、都在那一個鍋裏,病菌和寄生蟲卵也在那一起傳來傳去,吃了很容易引起消化道疾病和腸胃炎。
那麼,在家如何自制麻辣燙呢?
自制麻辣燙的方法
原料:麻辣燙底料一包、清水適量、牛肉丸、各色魚丸、麪筋、腐竹、香菇、西蘭花、油豆腐、魷魚、豆腐卷。
做法
在鍋中倒入適量的清水,中火將水做開。
將麻辣燙的底料包倒入水中,用筷子將料包調勻。
按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序。
將提前用竹籤串好的食材按順序放入鍋中。
要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材。
最後放入蔬菜類,蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火。
將涮好的食材放入碗中,盛取適量的紅油湯底即可食用。
注意事項:涮燙食材時,要切記先放入不易熟的食材,待其八分熟時,再放入容易燙熟的食材;做麻辣燙湯底很重要,喜歡吃辣一些的可直接選擇紅油辣味的料包製作湯底;不吃辣的,可直接選用清湯的火鍋底料來製作湯底。
喜歡吃麻辣燙的朋友們,快來試試以上方法吧。
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