藥材煲湯並非人人都適合!
健康飲食專家發現,很多朋友為了健康喝湯,就會用一些中藥材來煲湯,並且認為這樣煲出來的湯品更有養生價值。但專家提示,藥材煲湯雖好,卻不是人人都適合,藥材煲湯也要因人而異。
專家提醒,中藥材煲湯可以用於防止疾病,益智健體,主要體現在可以預防疾病,對一些疾病有輔助治療作用,也常用於病後和慢性病的調養。其作用是有針對性的,最好是在中醫專家“望、聞、問、切”判斷體質後選擇個體化煲湯材料。
那麼如何選擇適宜的煲湯藥材?一是辨證選用,即分析、辨別疾病的寒、熱、燥、濕等的症狀,通曉中藥的寒、熱、温、涼等性質,在此基礎上辨證論治選用對症的中藥材。在中藥的選擇上,最好選擇經民間認定的地道藥材,如淮山、芡實、沙蔘、玉竹、黃芪、枸杞、山藥、百合等。
在辨證基礎上,確定煲湯中藥材的配方。如氣虛者可用參類、雞肉類,血虛者可用當歸、羊肉類,氣血兩虛者用歸芪海蔘類。淮山、芡實,二藥性味甘平,有健脾益腎去濕作用,煲湯時可少佐陳皮以行氣,其用量為15-30克,適用於脾胃稍虛、大便軟或偏爛者。
沙蔘、玉竹:性味甘平偏寒,有滋陰潤肺養胃作用,適用於陰虛體質大便偏幹,另外還要根據身體的狀況選擇不同的中藥。如果身體火氣旺盛,可選擇綠豆、蓮子等清火滋潤類的中草藥;如果身體寒氣過盛,那麼就應該選擇人蔘等熱性中藥。
二是按四季選用,養生之道,講究四季有別。氣候的變化,對人體生理、病理均有一定的影響,因此要按季而補。冬季寒冷,宜辛温熱補,壯陽補腎為主,選擇熱補性質的原料煲成湯汁,以儲藏能量,增強身體的抵抗。此外,不宜長期服用同一種湯藥,需根據節氣、體質變化而改變。而湯不是熬越久越好,過長時間的熬製會破壞有效物質,降低營養。最後,潘錦瑤建議,選擇藥材煲湯前,最好先結合醫生辨證分析體質屬性,再用中藥膳調治不遲。
所以説,藥材煲湯也是要分人的,並不是所有人都適合用藥材煲湯來保身體。如果你一定要用藥材煲湯,那就要先了解喝湯人的體質,看一看他的體質適合服用哪些中藥,然後再用合適的藥材來煲湯。
-
海帶蘿蔔湯的做法
海帶是我們最為常見的一種海產品,海帶不但外形好看而且還含有非常豐富的營養,海帶不但含有多種維生素而且還含有我們人體需要的多種礦物質,經常吃海帶可以起到很好的養生保健功效,海帶有抗衰老和抗氧化的功效,常吃海帶還可以起到很好的防癌抗癌作用呢,下文我們給大家...
-
麻黃連翹赤小豆湯 藥效很靠譜
麻黃連翹赤小豆對於身體的健康起到很大的幫助,外有邪氣束表,內有濕熱藴結等等的功效,在很多的經典的着作中,曾有記載,麻黃連翹赤小豆有很多的功效。1.出處:《傷寒論》第262條曰:“傷寒,熱瘀在裏,身必黃。麻黃連翹赤小豆湯主之”。2.【藥物】麻黃6克,連翹9克,杏仁9克,赤小豆...
-
常吃湯泡飯好嗎
在大家的每天的飲食中,大家不僅要注意吃飽,更需要特別的注意要吃的健康,否則的話就會給大家的胃腸造成一定的傷害。而在我國很多地方,湯泡飯是很常見的一種飯,許多人喜歡採取這樣的吃法,但是也有人對此安全性優點懷疑,那麼,常吃湯泡飯好嗎?針對這個疑問,一起來看看下面的...
-
骨頭蘿蔔湯的做法
骨頭蘿蔔湯是我們非常喜歡吃的一道家常菜,骨頭蘿蔔湯不但味道非常鮮美而且還含有豐富的營養,經常喝骨頭蘿蔔湯可以起到很好的養生功效和保健作用,骨頭蘿蔔湯有提高人體免疫力和化痰的功效,經常喝骨頭蘿蔔湯還可以起到很好的防癌抗癌功效。所以我們有必要學習一下骨...