杏鮑菇燉雞湯怎麼製作呢
杏鮑菇是一種菌類的食物,杏鮑菇和蘑菇是同類食物,杏鮑菇沒有毒,也做為一種菇菌類的食物,對於給身體補充營養價值有着非常好的功效,而且其中含有豐富的蛋白質,非常適合在煲湯,做湯的時候放入食用,味道好滋味香濃,那麼對於杏鮑菇燉雞湯怎麼製作呢,這其中有哪些配料方法,我來帶大家一起發現。
杏鮑菇燉雞湯的製作食材
公雞(小)1只
杏鮑菇3根
胡蘿蔔1根
食鹽適量
葱適量
姜適量
料酒30毫升
杏鮑菇燉雞湯的做法
1、將雞切成小塊,將胡蘿蔔和杏鮑菇滾刀切備用
2、雞塊冷水入砂鍋,水加到最高水位線,淋入30ML料酒,大火燒開,撇去浮沫
3、加入葱姜,蓋上蓋子,轉小火燉1個小時,記得注意看護,防止溢鍋,可架根筷子在蓋子下
4、小火燉1小時候加入胡蘿蔔和杏鮑菇,再同燉15分鐘左右,加鹽調味即可出鍋,非常的鮮美
小技巧
1、新鮮的蔬菜(胡蘿蔔和杏鮑菇)要最後15分鐘放,不宜久燉;
2、鹽要最後放,放早了雞肉容易柴;
3、普通鍋,電飯煲,高壓鍋均可以製作此湯;
4、此湯,營養豐富,可提高人體免疫力,一年四季均適合;
5、特殊體制者慎食(例如尿酸高者)
馬上就要冬天到了,這個時候喝上一碗杏鮑菇燉雞湯既美味又新鮮,還可以有效的防止身體寒冷,讓身體儘快的排除寒氣,在做的時候我們最好是選擇砂鍋,這樣做出來的湯才能夠濃縮精華。
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