杏鮑菇的製作方法及作用
説到杏鮑菇大家並不陌生,杏鮑菇是一種肉肥厚質地還特別脆嫩的一種食材,杏鮑菇當中還有一種杏兒的香味兒,也很容易儲存。聽説杏鮑菇的營養價值是非常豐富的,杏鮑菇內不僅含有豐富的蛋白質和碳水化合物,同時也含有許多的維生素及礦物質成分,對於人體也有提高免疫力的功能,下面我們就説一下杏鮑菇的製作方法及作用。
杏鮑菇的功效與作用
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。
主料:杏鮑菇2根、 花生米60克、葱2棵、
輔料:幹辣椒10克、 花椒5克、姜5克、 食用油10毫升、玉米澱粉2勺、 鹽1勺、雞精1勺、 糖4勺、醋3勺 、 醬油2勺、香油幾滴。
宮保杏鮑菇的做法步驟:
1. 準備食材。
2. 將杏鮑菇切成小塊、葱切段、幹辣椒切段、薑切片備用。
3. 將花生米放入鍋中,再倒入少量油,小火炸至成熟。
4. 用2勺玉米澱粉、1勺鹽、4勺糖、3勺香醋、2勺醬油、1勺雞精、調成汁備用。
5. 鍋中倒入適量清水,水燒開後,放入杏鮑菇焯1分鐘,然後撈出備用。
6. 鍋中倒入少許油,然後將花椒、幹辣椒、薑片放入鍋中煸炒出香味。
7. 將杏鮑菇放入鍋中煸炒勻均。
8. 將葱段放入鍋中煸炒勻均。
9. 將調好的汁倒入鍋中燒開。
10. 將花生仁倒入鍋中。
11. 翻炒勻均後,淋少許香油,即可出鍋。
以上的這些內容就是針對杏鮑菇的做法及作用的簡單介紹,希望大家看了之後能夠有一定的瞭解,當然在購買杏鮑菇的時候要注意,一定要選擇杏鮑菇摸起來是比較硬實的。而且杏鮑菇的顏色是白色的,看上去特別的正常而且不會有任何的異味。
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