蘿蔔蓮藕湯怎麼做?
俗話説冬季的蘿蔔賽人蔘,蘿蔔是一種營養價值非常高的蔬菜,可以鎮咳平喘,通氣,蓮藕的營養價值也是大家有目共睹的,而且蓮藕的口感還非常清脆,所以當蘿蔔遇到蓮藕就成就了一道營養美味的湯,那麼蘿蔔蓮藕湯怎麼做呢?下面讓小編來為大家介紹一下做法。
做法一:
材料:大屯骨一個、小排半斤白蘿蔔、蓮藕四分之一截、乾貝五六個
1、排骨洗淨,泡涼水兩到三個小時,中間換幾次水,主要是去血水,吧油膩洗乾淨,泡過洗乾淨以後就是這樣白白的;
2、起油鍋倒入少許油,放入老薑煸香倒入排骨翻炒,肉變色即可,噴入少許黃酒;
3、倒入涼水沒過排骨再加半個手指,大火煮開,撈去浮沫,加入乾貝,切小塊去皮的蓮藕和白蘿蔔小火燉,一個小時以後加入鹽調味,再小火煮二十分鐘就可以了。
做法二:
主料:豬腿骨、根蘿蔔、蓮藕;
輔料:葱適量、香葉2片、白酒5ml、鹽適量、胡椒粉適量、雞精少許、姜適量。
1、準備好所有的食材。
2、湯煲加入適量的清水,放入葱姜,香葉大火煮開。
3、腿骨洗淨開水焯燙備用。
4、.把腿骨放入湯煲中。
5、加入白酒大夥煮開,加蓋小火燜燉40分鐘。
6、然後放入蘿蔔快和藕塊。
7、繼續煲至25分鐘,食材已熟加入鹽。
8、加入胡椒粉,雞精調味。
9、再次煮開關火。
以上就是蘿蔔蓮藕湯的做法了,這道湯做出來湯汁清爽鮮美,非常好喝,而且營養豐富,需要注意的是蘿蔔和蓮藕可以切厚點的片,否則的話就容易煮的太爛,這樣會影響口感,不知道大家學會了嗎?親自嘗試一下吧。
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