海帶豆腐湯的做法有哪些?
海帶豆腐湯是日常生活中比較常見的一款湯品,不僅清爽可口,而且還能夠排毒養顏,因此備受女性朋友的喜愛。那麼這款海帶豆腐湯到底該怎麼做呢?其實方法是比較簡單的,只需要以下三個步驟就可以,但是一定要注意選用嫩豆腐哦!
一、海帶豆腐湯的做法
1.豆腐切小塊;甜椒洗淨、切片;姜洗淨,切絲;葱洗淨、切末;海帶洗淨切條。
2.把淡色醬油,冷水1/2杯放入碗中調均勻,過濾備用。
3.鍋中倒入肉清湯3杯煮開,放入豆腐、甜椒及海帶,加入料酒1大匙和薑絲煮滾,再加入第二步驟中調好的料煮開,熄火拌勻,最後放入1小匙白糖,再煮開,撒上葱花,即可盛入大湯碗中端上桌。
二、温馨提示
1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收!
2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情!
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。
三、注意事項
1.建議做湯最好選用嫩豆腐,口感比較滑嫩;
2.海帶一定要清洗乾淨,否則細微的鹽沙會影響口感;
3.濃縮雞汁可以用熬製的高湯替換,更加鮮美。
四、食用須知
去紅血絲:海帶豆腐湯具有加快新陳代謝、延緩衰老,增加血管壁彈性,防治血管硬化、脆弱,和防輻射的功能。大家都已經知道,紅血絲皮膚的新陳代謝不好,血管壁堅硬脆弱、容易破裂,而海帶豆腐湯可以很好的改善這種情況,是一個很不錯的去紅血絲食療小偏方。
豆腐與海帶的搭配,算是珠聯璧合,日本人認為它們是長生不老的“妙藥”。海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能,還可幫助身體排出毒素。經常抽煙的人可以常喝一碗海帶豆腐湯,雖然不會把煙戒掉,卻能通過簡單的食物使身體少受一點傷害。
豆腐除了含有豐富蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵,還含有多種叫“皂角苷”的物質,會阻止過氧化脂質的產生,抑制脂肪吸收,促進脂肪分解;使減肥事半功倍。
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