小白菜排骨湯的做法是什麼?
排骨的營養豐富,滋補效果絕佳,吃太多排骨很容易膩,所以可以加點小白菜中和。小白菜口味偏淡,吃起來比較清爽,兩者搭配小白菜排骨湯味道更鮮,做法也很簡單,在家做需注意排骨清理。
1.排骨用涼水泡兩小時去血水後鍋入涼水將排骨焯一下,待排骨自然冷確後將排骨放入鍋內加適量水,大火燒開後轉中火小水煮40分鐘,小白菜洗淨後過水焯熟後切斷備用。鍋入油,炸香花椒大料,加入葱姜炒香,倒蠔油、料酒爆一下後放入小白菜翻炒,小白菜翻炒均勻後加入排骨繼續翻炒,加適量排骨湯沒過白菜和排骨,加一小勺糖,開鍋後放入粉絲,按個人口味加鹽調味,繼續燉至粉絲熟透即可。
2.排骨洗淨開水焯一下冷水中沖涼後放入鍋中倒入適量清水放入排骨、葱、姜、花椒、大料、一品鮮醬油、料酒、糖大火煮30分鐘改小火煮十五分鐘美味的排骨湯熬製成功嘍。小白菜摘除乾淨在清水中浸泡一會兒清洗乾淨備用,鍋中燒開水將小白菜焯水時間不宜太久小白菜剛剛變色即可,焯好的小白菜理解放入冷水中沖涼瀝乾水份切菜小段,粉條洗淨備用。粉條放入排骨湯中煮至透明口感筋道,小白菜放入湯中煮開鍋,切好葱花香菜備用,開鍋時放入鹽和味精調味最後撒入葱花香菜提鮮即可。
3.先將排骨洗淨切成段,鍋中放入冷水,將排骨放入其中焯熟去血水;將小白菜洗淨切成大塊的;另起鍋,將焯過的排骨再放入其中,放入花椒,姜大火煮沸,調入大料粉,也可以放一些高湯精;排骨煮的比較爛時,放入小白菜和枸杞,稍煮放入鹽, 最後調入雞精即可。
-
吃魚湯的好處
魚是我們生活當中經常會吃到的食物,我們大家也知道魚富含豐富的蛋白質,而且還有別的更多的營養,是我們生活當中進行進補的食物之一,不但魚肉對人體特別的好處,魚湯對人身體的調理更加的好,我們在喝魚湯的時候營養會更加的容易吸收,特別是鯽魚湯還有一定的藥用價值,那麼...
-
淮山湯的做法有哪些
説起淮山湯啊,當仁不讓的還是賦予在其湯當中的營養價值。油而不膩,口口順滑,健脾效果大於開胃效果。淮山本身就是具有很大的營養價值,加上頓湯的材料進行了融合,使得營養價值更進一步。很多家庭都選擇淮山湯來給家人補充營養,可謂是飯桌上必有的湯。可是這好喝的湯有...
-
西式濃湯的做法是怎樣的
在我們的日常生活中很多懂得享受生活的人,在日常飲食中往往少不了各種各樣的美味的湯類,因為湯類能夠對我們的身體有很多好處,讓我們身體更好地吸收食物的營養,而且不會造成太多的腸胃負擔,尤其是一些肉類做成的湯也不會覺得特別的油膩,但是湯類的種類特別的繁多,其中...
-
燉雞湯怎麼除異味呢
相信有不少朋友們星期天節假日的時候喜歡在家裏煲湯喝,很多南方一帶的朋友們非常喜歡喝湯,這是眾所周知的,由於南方的氣温比較濕熱,喝一些湯不僅僅可以清火解毒,還可以防止體內的寒氣太重,那麼燉雞湯怎麼除異味呢,而成為讓人很頭疼的一個問題,那麼燉湯首先要學會和必修...