補氣血烏雞湯的做法有哪些呢?
我們都知道烏雞湯是十分滋補,雖然含有了激素,但這種激素對人體的血紅蛋白有着增強的作用,最適合產後虛弱的女性和老年人服用。另外烏雞的肉也比普通的雞要細嫩很多,所以它的湯味也十分鮮美。那麼補氣血烏雞湯的做法是什麼呢?小編蒐集了關於補氣血烏雞湯做法的資料,給大家分享一下吧。
做法一:
材料:枸杞40克,紅棗20枚,生薑2片,烏雞1只。
步驟:
1、將烏雞洗淨,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝乾水。
2、枸杞用温水浸透,用水洗淨,瀝乾水。
3、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;颳去姜皮,切2片。
4、瓦煲內加入清水,先用猛火對水開,然後放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時。
做法二:
材料:烏雞,紅棗,桂圓,枸杞,姜,鹽
步驟:
1、首先將烏雞切成小塊、姜切成厚片。
2、在鍋中準備大半鍋温水,將烏雞下鍋焯水。煮至斷生後,去除浮沫,就可以撈出了。
3、接着把雞塊倒入砂鍋內,加入紅棗、薑片、桂圓、枸杞,倒滿清水,大火煮開後改小火煲3小時左右。
4、煲好後,加入2勺鹽,就可以享用了。
做法三:
材料:烏雞,當歸,白果,紅棗,姜,鹽
步驟:
1、把當歸稱好重量10克,把紅棗、當歸、用水泡泡洗淨。
2、白果去殼、薑切片,把烏雞切塊。
3、用開水焯兩分鐘左右撈起。
4、煲里加水、烏雞、白果、當歸、薑片,加紅棗大火燒開。
5、轉小火煮100分鐘左右,加鹽,再煮幾分鐘就可以了。
烏雞湯不但十分滋補,而且還能美容養顏,預防感冒,並且適用人羣比較廣泛,但熱盛出血,或者大便稀爛的人不能喝,當然,孕婦也要問過醫生之後再喝。不過在這裏小編建議在做完烏雞湯之後可以不用加什麼調味料了,因為湯味本來就很鮮美,加了反而有畫蛇添足之感。
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