蟲草花老鴨湯的做法
蟲草花我們也叫做是蛹蟲草或者叫做是不老草,蟲草花其實不是花也不是草而是一種真菌,蟲草花是非常珍貴的一種中草藥,蟲草花不但可以藥用而且還可以食用,經常吃蟲草花可以起到很好的養生保健功效,蟲草花有提高人體免疫力和防癌抗癌等功效,蟲草花有多種做法,下文我們採用蟲草花搭配上老鴨來做成蟲草花老鴨湯。
蟲草花是北冬蟲草的簡稱,也叫蛹蟲草或蛹草,俗名不老草,是蟲,菌結合的藥用真菌,現代珍稀中草藥,北冬蟲夏草屬於真菌門,子囊菌綱,肉座菌目,麥角菌科,蟲草屬。它主要生長在我國的北方增加地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸,而且含有30多種人體所需的微量元素,是上等的滋補佳品。
蟲草花含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類,經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明,北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。
1.將宰殺後的老鴨洗淨,空幹水分;
2.紅棗洗淨,去核;
3.薑切片,葱切段;
4.將葱段、薑片、紅棗、蟲草放入洗淨的鴨肚內,用牙籤封口;
5.把放好藥物的鴨子放進小鍋,加入適量清水、鹽、料酒;
6.再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內,隔水用文火燉1小時左右即可食用。
主治肺腎兩虛,喘咳短氣,氣陰不足,免役能力低下;滋陰潤肺、潤燥止咳,適合老年慢性支氣管炎患者食用。
在上面的文章裏面我們介紹了一種珍貴的中草藥,那就是蟲草花,我們知道蟲草花含有豐富的營養,經常吃蟲草花可以起到很好的食療功效,上文我們詳細介紹了蟲草花老鴨湯的做法,相信大家都已經掌握了吧。
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