竹蓀山藥湯怎麼做呢?
竹蓀山藥湯的功效有很多,如果經常能飲用竹蓀山藥湯,不但能起到很好的潤肺止咳,益氣補腦的功效,而且還有很好的減肥作用,但是有很多人不知道這種湯該怎麼製作,其實這種湯的製作方法比較簡單,下面就讓小編給大家詳細介紹一下竹蓀山藥湯的詳細製作方法吧!
竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰,潤肺止咳,清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用。
幹竹蓀50克,山藥500克,油冬菜心10顆, 雞湯、料酒、精鹽、味精、熟豬油、生粉、葱末適量,將山藥洗淨,上籠蒸熟,撕去皮、碎成泥,加入熟豬油、料酒、精鹽、味精、葱末、生粉拌勻成餡。
油冬菜心洗淨入開水鍋燙後撈出,將山藥餡裝入經預處理過的竹蓀柄內,上籠蒸熟。取出切成段,放在湯碗內,再放入燙熟的油冬菜心,衝入燒開的雞湯,加味精即成。
小竅門:
1.山藥不宜用鐵質的器皿去皮,以免發黑,去皮後的山藥要泡在水裏,同樣是可以避免發黑。
2.竹蓀幹品烹製前應先用淡鹽水泡發10分鐘,並剪去菌蓋頭(封閉的一端),同時要去除竹蓀的花朵部分(網狀部分,花朵是竹蓀香味比較集中的地方),只保留莖部,否則會有怪味。
上面是有關竹蓀山藥湯的製作方法,感興趣的朋友們可以參照小編建議,準備一些食材,親自下廚房操作一下,有時候,只有親自嘗試過才能真正的掌握這個方法,竹蓀山藥湯製作起來,需要的步驟比較多,但只要按照小編的建議一步一步去做,你也可以作出美味的竹蓀山藥湯的。
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