海帶絲老鴨湯的做法
海帶不僅味道鮮美,還含有豐富的維生素和碘元素,對於人體健康非常有益,而老鴨性屬温良,可以有效的改善食慾不振,在我國南方地區經常被用來煲湯,在做老鴨湯的時候放入海帶,口感更是別具一格,那麼,這道美味營養的海帶絲老鴨湯應該如何製作呢?下面我們一起來學習一下吧。
一:用料
主料:老鴨1只 海帶半斤
二:做法
1 將所有食材準備好,放在順手的地方待用。
2 老鴨整理乾淨,切成大塊,然後用一鍋清水小煮一下,撈起鴨肉。海帶洗淨後切片。
3 將大蒜拍爛,剝皮,切成小塊;老薑洗淨,拍爛,切成片待用;枸杞洗淨。
4 將鴨塊倒入幹鍋中用油翻炒到皮中的有油爆出就差不多了。
5 水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶,加入備好的老薑、枸杞,大火燉開後轉小火燉至肉爛,放進適量的食用鹽。
6 最後倒入碗中,一道美味又營養的海帶老鴨湯就做好啦。
三:注意事項
1 幹海帶的話要用清水泡發一晚,清洗乾淨泥沙,切成塊。
2 要是用沙鍋的話,就要燉兩三個小時。
好了,看到這兒,你知道這道海帶絲老鴨湯應該如何製作了嗎?老鴨由於脂肪含量比較少,所以口感更佳清爽,在夏天胃口不好的時候可以經常食用,您也可以根據自己的口味,把這道海帶絲做成三鮮或者是酸辣口味的,效果都不錯,如果您家裏有貧血的人,在這道湯裏面加入紅棗效果會更好。
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