大棚種植的野菜營養如何?
大棚種植的野菜營養如何?
大棚種植的野菜營養如何?
野菜大行其道,那麼市售野菜真的都是野生的嗎?市農科院資源室主任專家介紹,其實大部分野菜都可人工種植,比如薺菜、側耳根等,有的野菜一年四季都吃得到,早已成為常規的大棚蔬菜。
山野菜與大棚野菜營養差不多
很多人認為吃野菜,是因為它天然生長,不施化肥、農藥,因此是綠色健康的,吃起來更營養健康。真的如此嗎?為此,專家作了專業解讀。
專家表示,生長在山裏的野菜與生長在大棚的野菜,其營養價值相差並不大。大棚野菜甚至可能相比山野菜在口感上還會更好一些。
他説,由於大棚內的雨水控制比較好,加上適當的施肥,土壤營養全面,大棚野菜看起來水靈靈的,吃起來更脆、更嫩、更易食用。而山野菜可能生長時間長一點,口味要濃一點,但吃起來,纖維可能會粗一點,有的人一開始可能還吃不慣。
“很多人把板藍根、穿心蓮、柴胡、人蔘菜等,看作是野菜,我們把它們叫作特種蔬菜。”某特色農業蔬菜基地負責人王孝林表示,很多野菜由於生長在山林,可能會有一些細菌和病毒,加上土壤中的營養不全面,有的土質還重金屬超標,因此,吃野菜就不一定是安全的。而這種特種大棚菜雖然是人工種植,但是,控制好了土壤的營養還要定期監測土壤的重金屬含量,嚴格控制化肥、農藥的施放比例,這樣種植出來的大棚野菜營養更均衡,種類也更豐富,食用更放心。
三招教你辨大棚“野菜”
對於山野菜,專家告誡市民,一定不要去採挖那些工業場所附近的野菜,因為野菜有可能被污水和廢棄物污染。市農科院專家介紹,大棚野菜和山野菜可以用三招來辨別:
首先,從品相上看,大棚野菜和山野菜相比,賣相好,比較乾淨整齊;挖的山野菜大小不統一,菜葉沒有種植的肥厚。
其次,從味道來看,真正的山野菜味道濃一點,口感要粗一點。
再者,從供應上看,真正的山野菜不太可能大量供應。
-
老人喝果蔬汁有什麼好處?
果蔬汁是一種比較健康的飲品,其是使用新鮮的蔬菜以及水果一起榨汁而成的。各個羣體都適合喝果蔬汁,其中老年人就特別適合喝果蔬汁。老年人每天喝一杯果蔬汁能夠起到很多好處,但是喝果蔬汁的方式也是需要注意的,錯誤的喝果蔬汁的方式還會對腸道造成一定的負擔。最新...
-
吃馬鞭草上火嗎?馬鞭草的營養價值有哪些
擁有健康的身體我們的生活質量才能得到提高,日常生活中越來越多的人也意識到了,所以對飲食的要求也非常的嚴格,我先知道吃馬鞭草會上火嗎?馬鞭草的營養價值全草含馬鞭草甙,羥基馬鞭草甙;另含苦杏仁酶、鞣質;戟葉馬鞭草甙,羽扇豆醇,β-谷甾醇,熊果酸,桃葉珊瑚甙,蒿黃素。吃...
-
醋都有什麼妙用
醋不僅僅是調味品,在生活中還有很多妙用。比如説鐵鍋長時間沒有用,偶爾想要用到的時候已經升滿了鐵鏽。這個時候可以用紗布沾濕食醋,然後在生鏽的鐵鍋上擦拭,輕輕擦拭之後生鏽的鐵鍋就會光亮如新了。不僅如此,醋還具有清潔皮膚的作用。早上起牀的時候,可以用在洗臉來...
-
這些蔬菜長得像但營養不同!
相信日常生活中見過長得像的蔬菜,如西蘭花和白菜花、紫甘藍和捲心菜等,它們或形狀不同,或顏色有差別,那麼,這些長得像的蔬菜營養有不同嗎?1.西蘭花和白菜花它們都是常見的花類蔬菜,也同樣都是十字花科甘藍類蔬菜。但在營養價值上西蘭花要更突出一些,它富含胡蘿蔔素和維...