木瓜燉雪蛤的做法及營養價值
雪蛤很多朋友都是非常喜歡吃的,我們其實也知道雪蛤的營養價值很好,我們很多人都是知道的,那麼你們對s這種情況瞭解多少呢?小編在這裏就想給各位介紹一下關於木瓜燉雪蛤的做法,我知道有很多朋友都知道這是一種什麼東西,想知道怎麼做的朋友我們一起來看看吧!
一、做法
做法一
製作食材
木瓜一個(約一斤半重),雪蛤膏10克,鮮奶一杯,水一杯,冰糖一兩(減肥者可不用)。
製作流程
1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚,揀去污物洗乾淨,放入滾水中煮片刻,盛起,滴乾水分。
2.木瓜洗乾淨外皮,在頂部切出2/5作蓋,木瓜盅切成鋸齒狀,挖出核和瓤,木瓜放入燉盅內。
3.冰糖和水一起煲溶,然後放入雪蛤膏煲半小時,加入鮮奶,待滾,滾後注入木瓜盅內,加蓋,用牙籤插實木瓜蓋,隔水燉一小時即可。
做法二
1、雪蛤先用清水浸泡數小時,至成白色棉花球狀;
2、除乾淨雜質、血絲,特別是血絲一定要去除乾淨,此物最腥騷
3、入滾水後盛起,滴乾水分待用。
4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋內燉半小時。
5、將木瓜切丁放入燉好的雪蛤裏面,繼續燉10分鐘後加入牛奶即可食用。
做法三
1:如果是購買的是雪蛤淨油或者線油,則不用像聯體油那樣剔除筋帶,直接用水過濾一下即可,發泡至於棉花球狀。
2:將木瓜籽挖除,然後倒入牛奶,放入微波爐打5分鐘,讓奶成熟。
3:雪蛤放在熱水裏面清燉10分鐘撈出。
4:直接將雪蛤倒入用微波爐打過之後的木瓜鮮奶中即可食用。
小提示:在發泡雪蛤的過程中可以在發泡的容器內放入薑片來去腥,燉的時候也可以放入葱姜去腥。
二、營養價值
雪蛤是生長於中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種,由於其冬天在雪地下 冬眠100多天,故稱“雪蛤”林蛙油又稱雪蛤油,本草中有記載。自明代被列為四大山珍(熊掌、林蛙、飛龍、猴頭)之一。從清代起作為貢品。林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。
瞭解了這麼多和木瓜燉雪蛤的做法及營養價值有關的情況,不知道你們瞭解多少了呢?小編在這裏給各位介紹的不是很多,但是也希望能幫助到你們,那麼我們就給各位介紹這麼多啦!想吃的朋友就動手做做吧!不要再猶豫啦!
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