小雞燉蘑菇怎樣做好吃以及營養價值
大家對小雞燉蘑菇這道菜應該都特別的熟悉吧,它是我們平時經常能吃到的家常菜,很多人雖然會做這道菜,但是做出來的味道卻沒有自己想像那麼好,所以説要想味道好,做法非常的關鍵,那麼小雞燉蘑菇到底要怎樣呢,對我們人體又有什麼好處呢,下面給大家詳細介紹下小雞燉蘑菇怎樣做好吃以及營養價值吧。
做法一
製作食材
童子雞750克-1000克、蘑菇75克 (最好是東北的榛蘑)
調料:葱、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
製作流程
1、將小仔雞洗淨,剁成小塊;
2、將蘑菇用温水泡30分鐘,洗淨待用;
3、坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱後放入雞塊翻炒,至雞肉變色放入葱、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒,將顏色炒勻,加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇,中火燉三四十分鐘即成。
補充:呼倫貝爾草原的土壤為慄鈣土,適宜白蘑菇的生長。這種白蘑菇肉厚味美,氣香鮮嫩,馳名中外。在草原的日子裏,我們曾兩次大飽口福。在牧場,我們用較為簡單的烹調方法,把雞肉與泡發的幹蘑菇放在一起燉着吃,其味道與口感的確好極了,勝過任何其他品種的蘑菇。
營養價值
1. 提高機體免疫力:蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力;
2. 鎮痛、鎮靜:巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效,據説其鎮痛效果可代替嗎啡;
3. 止咳化痰:蘑菇提取液用動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用;
4. 通便排毒:蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;
以上就是對小雞燉蘑菇怎樣做好吃以及營養價值的相關內容,蘑菇對我們人體的好處多多,特別提倡大家經常食用,還有大家想要做出美味的小雞燉蘑菇,就要按照文章介紹的方法來做,每個步驟都不可少,如果大家喜歡吃爛些的,煮的時間可以稍微久些。
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