濕海帶怎麼洗有營養
海帶是一種非常有營養的海產品之一,在我們的生活中最常見的海產品就是還帶,因為這種生長在海中的蔬菜有着陸地蔬菜所沒有的營養成分,是一種能夠滋補身體的蔬菜,還帶一般是曬乾了出售,如果要買回家食用的話就需要清洗沖泡,而濕海帶雖然看起來乾淨,但是清洗也有一定的技巧,那麼,濕海帶怎麼洗有營養呢?
在清水中簡單清洗,洗去泥沙和灰塵等雜質。不要用力搓洗,也不要在水中長時間浸泡,因為長時間浸泡,海帶中的營養成分(如碘、甘露醇、維生素等)會溶入水中,營養價值就降低了。鮮海帶表面有一層白色粉狀的東西,這就是甘露醇,對人體很有好處。但有些人誤認為是黴變物質,將它洗掉了。
放入鍋中加適量清水,燒開後保持3-5分鐘,時間沒必要太長的,時間太長不僅容易導致營養流失,並且將海帶煮發粘了就不可口了。
將海帶撈出,放入清水中再稍微洗一下就OK了。然後,您就可以根據自己的意願,或涼拌或炒菜或燉湯了。如果是涼拌的話,放一點香油進去味道是很美的。
從以上的講解來看,濕海帶怎麼洗有營養這個問題是需要大家注意的,因為還帶是生長在乎水中,一旦入水清洗難免會造成還帶對水產生一些反應,從而使得營養物質不斷的流失,以上介紹了濕海帶清洗方法大家可以學習一下。
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