芸豆的營養價值有哪些
芸豆不僅好吃而且營養價值也是非常高,對我們的好處也是非常多的,但是它還有個小缺點呢,比如它身體裏面含有一個小分子是有毒的,必須要經過高温菜可以把這個小分子給殺死,所以切記在做芸豆的時候一定是要煮熟,另外芸豆對老年人的好處也是非常多的,建議我們可以多食用一些芸豆。
?芸豆營養分析:1芸豆含有皂苷,尿毒酶和多種球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T細胞,而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。
2 芸豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合於心臟病,動脈硬化,高血脂和忌鹽患者食用。
芸豆的功效與作用:
芸豆含有皂甘,尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體自身的免疫能力,增強抗病能力,激活淋巴T細胞,促進脱氧核糖核酸的合成等功能,對腫瘤細胞的發展抑制作用,因而受到醫學界的重視,其所含尿素酶應用於肝昏迷患者效果很好。芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,每百克含鉀1520毫克,鎂193.5毫克,鈉僅為0.8毫克,這個特點在營養治療上大有用武之地。芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。吃芸豆對皮膚、頭髮大有好處,可以提高肌膚的新陳代謝,促進機體排毒,令肌膚常葆青春。芸豆中的皂甙類物質能降低脂及吸收功能,促進脂肪代謝;所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間,想減肥者多吃芸豆一定會達到輕身的目的。
芸豆還可以作為食療出現在我們的生活中呢,比如有心臟疾病的朋友們可以試試經常食用芸豆,它可以幫助我們更好的保護我們的心臟,另外還可以幫助我們預防一些常見的小疾病,最關鍵的是,它一年四季都可以出現在我們的生活裏,所以又名四季豆。
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