藕的營養價值與功效有哪些
藕也被叫做蓮、蓮菜, 原產於印度,不過在我國蓮藕也已經有了很長的種植歷史,現在在我國的很多地方都能見到蓮藕,自古以來我國就有吃藕的習慣,這種食物也是很多家庭經常吃的食物,不過雖然是經常吃,可是很多人對於藕的營養價值與功效都不是特別瞭解。
藕的營養價值與功效
1.藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有補益氣血,增強人體免疫力的作用。
2.蓮藕能散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有健脾止瀉的作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
3.藕含有大量的單寧酸,有收縮血管的作用,可用來止血。藕還能涼血、散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
現在大家對藕的營養價值與功效都有一些瞭解的吧,大家在保持藕的時候也還是要特別注意的,如果沒切過的藕可在室温下可以放置一週左右,可是藕如果切過就很容易變黑,所以切過的蓮藕要在切口處包上保鮮膜,冷藏保鮮。
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