龍骨蓮藕湯的做法和營養價值有哪些呢?
龍骨蓮藕湯是我們生活中非常常見的一道食材,但是很多人並沒有完全瞭解這道食材的做法,事實上,不像我們所知道的那麼簡單。這道龍骨蓮藕湯實際上也有着很高的營養價值,那麼到底這道食材的做法和營養價值都有哪些呢?接下來讓我們一起來看下去吧:
製作方法
1、龍骨洗淨後,用清水與花雕浸泡15分鐘。
2、蓮藕去皮,滾到切塊。薏米提前浸泡1個小時。枸杞、紅棗洗淨。
3、砂鍋中放足量的水,水燒開後放入龍骨。
4、待水再次燒滾,大火持續煮15分鐘,撇淨湯麪的浮沫。
5、然後將薏米放入。
6、再加入生薑片、紅棗、枸杞與蓮藕。
7、燒開後轉文火煲3個半小時,加鹽再繼續煮20分鐘即可。
營養價值
1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
3、益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
由此可見,其實這道食材在生活中的製作方法其實也是非常簡單,大家完全可以按照上面介紹的相關知識在家進行嘗試,此外正如上面介紹的一樣這道食材的營養價值也是我們有目共睹的,所以大家可以多多嘗試製作哦。
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