水果中的維生素作用
説到水果是很多人不陌生的,水果是很多人喜愛的選擇,吃水果對身體沒有任何影響,不過在吃水果的時候,一定要適量進行,這樣的食物在吃的時候,如果沒有節制選擇,對身體身體也是會產生負擔的,那水果中的維生素作用是什麼呢,下面就詳細的介紹下,使得有一些瞭解。
水果中的維生素:
胡蘿蔔、菠菜、萵苣、大葱、西紅柿、杏等均含有大量的葉紅素,它在人體內轉化為維生素A。
維生素A能提高人體抗禦傳染病的能力,缺乏維A可能引起夜盲症。
缺乏維生素A的人,如果每天早上空腹喝一杯西紅柿汁,就可以補充。
菜豆類、蘋果、土豆含有維生素B(維生素B1),它有調節神經的功能,腦力勞動者、孕婦和餵奶的母親尤為重要。
新鮮白菜、洋姜、油菜、土豆、西紅柿、大葱、菠菜、辣椒、橙子、檸檬等含有非常豐富的維生素C。維生素C可以幫助人體跟一系列傳染病作鬥爭,有助於人體的正常發展,兒童和餵奶的母親都很需要。
蔬菜水果中的維生素小常識
橙子、橘子、檸檬、葡萄、茄子皮等還含有維生素P。缺乏維生素P可引起血管脆化。
西蘭花、蓮花白、菠菜、胡蘿蔔和西紅柿青果都含有維生素K,它有加速血液凝固的功能。
儘管蔬菜、水果含有大量維生素,也只有保存得當,烹調方法正確,才能對人體有幫助。可以生吃的水果儘量生吃,因為經過燒煮之後維生素損失很大。
煮豆時加鹼雖容易煮爛,但是鹼卻能破壞豆中的維生素B族。
在對水果中的維生素作用認識後,吃水果中的時候都是可以放心進行,不過在吃水果的時候,也是要注意都是不能過多選擇,尤其是在晚上的時候,水果吃的太多,對自身睡覺會有影響,它會讓自身有起夜的現象。
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