光吃肉對身體不健康 搭配開胃小菜不長胖
一頓飯光吃肉可不行,吃多了就油膩了,反而對身體不健康,搭配這些清淡開胃的小菜,吃多了也不長胖。下面跟隨本站了解一下吧!
清炒空心菜
空心菜有清熱解毒、通便防癌、降低血糖的功效。不用花裏胡哨的做法,簡單加點大蒜就是很開胃的一道菜了,下館子常點的一道菜,上步驟。
空心菜用鹽水浸泡洗淨後,瀝乾水分,大蒜切碎,油燒熱後,放入大蒜煸香,放入空心菜,用大火翻炒。
調入適量生抽,翻炒均勻,調入適量鹽,調入適量雞精,翻炒均勻,關火,然後起鍋,大功告成。
泡椒蓮藕丁
食材:嫩蓮藕一節、紅辣椒一個、泡椒幾個、姜一小塊、葱白一段、鹽、米醋、糖、烹調油、泡椒水(適量)
做法:
1、紅辣椒切小塊,泡椒切段,姜切絲,葱白切粗絲;
2、蓮藕洗淨削皮切丁,先焯熱水後過涼水,撈起備用;
3、炒鍋倒油,爆香薑絲和葱絲,放入紅辣椒和泡椒翻炒;
4、下蓮藕丁翻炒,加鹽和糖翻炒均勻;
5、最後倒上泡椒水及醋,拌均勻出鍋即可。
芝麻四季豆
食材:四季豆、芝麻、鹽、糖、醋、生抽、芝麻油
做法:
1、四季豆擇去兩頭和老筋,清洗乾淨備用;
2、四季豆先焯水後過涼水,多煮一會兒,四季豆一定要煮透;
3、焯好水的四季豆切小段,放在小碗中,加上芝麻,加上所有調料;
4、攪拌均勻後即可上桌食用。
泡椒黑木耳
食材:黑木耳100克、泡椒1包、紅椒1個、糖適量、青椒1個、鹽適量、白醋適量
做法:
1、黑木耳要提前一天泡水發好;
2、鍋中放水煮開後放入黑木耳焯一下水,斷生即可;
3、焯好的黑木耳馬上瀝乾水放入冰水中泡一下;
4、青椒切好放入醋、糖、鹽、泡椒調製好配料水;
5、將黑木耳跟配好的汁混合浸泡一晚;
6、第二天就可以食用了。
西蘭花炒蝦仁
食材:西蘭花250克、蝦仁25克、鹽 、醬油 、料酒、葱、蒜、澱粉
做法:
1、西蘭花洗淨,切小朵控水備用,蝦仁,去除蝦線,加料酒去腥;
2、鍋內加水煮開後,加適量的鹽,焯燙西蘭花片刻,撈出控水備用;
3、焯西蘭花的水不要倒掉,順便焯一下蝦仁,馬上撈出備用;
4、準備碗汁 :幹澱粉、醬油、鹽、清水適量;
5、鍋里加底油,葱蒜熗鍋,倒入碗汁,大火收汁;
6、最後加西蘭花和蝦仁,翻炒均勻即可。
涼拌海帶絲
食材:海帶絲300克、蒜頭適量、生抽二勺、香油一勺、白糖一勺、陳醋四勺、鹽適量、雞粉適量、芝麻適量、食用油適量
做法:
1、海帶絲洗淨,蒜頭切碎;
2、鍋裏放水燒開後放入海帶煮2-4分鐘,撈出瀝乾水分;
3、海帶絲放入大碗中,加一勺白糖,二勺生抽,一勺香油,四勺陳醋,鹽和雞粉適量拌勻;
4、加入蒜頭拌勻,然後灑上芝麻,也可以加點辣椒哦;
5、鍋中倒入少量食用油燒熱,油燒熱後倒入海帶中;
6、拌勻後裝盤即可。
涼拌萵筍絲
食材:萵筍1棵、新鮮小米椒2個、鹽適量、陳醋1湯匙、生抽3滴、白糖1克、雞精適量、辣椒油1小勺
做法:
1、萵筍削掉外面的老皮,沖洗乾淨,先切成片,再切成絲,小米椒切小圈;
2、將萵筍絲放入容器中,加入適量的鹽醃漬10分鐘後,倒出醃漬出來的汁水;
3、放入辣椒圈,放入陳醋、糖、2-3滴的生抽和一點雞精調勻;
4、最後放入適量的辣椒油拌勻即可上桌。
芹菜花生米
食材:芹菜100克、花生米100克、鹽2克、香油、醬油1克、雞精粉1克
做法:
1、花生米提前泡發用鹽水煮熟備用;
2、芹菜切小段焯水一分鐘,過涼水後撈起瀝乾水分備用;
3、小碗裏放鹽,雞精粉,倒入白醋,加入醬油,少許香油,攪拌均勻;
4、把花生米和芹菜放一起;
5、倒入調好的汁,攪拌均勻即可享用。
麻醬油麥菜
食材:油麥菜300克、鹽適量、香油1勺、油潑辣子2勺、辣椒油1勺、芝麻醬1勺、雞湯1勺、雞精1克
做法:
1、油麥菜生吃一定要清洗徹底,去掉老葉與根,切成段,放入盤裏;
2、碗裏放入香油、油潑辣子、辣椒油、芝麻醬、雞湯,混合均勻;
3、將調好的醬汁倒入切好的油麥菜上,吃的時候拌勻即可。
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