如何讓素湯更好喝呢
如何讓素湯更好喝呢
“煮湯不放肉,味道不夠濃,怎麼會好喝?”,今天小編就來分享讓素湯好喝的四大祕訣:
一、選擇新鮮蔬果
最好選擇新鮮,甚至有機耕種的蔬果,營養才不會受到化學物質的破壞,可以吃出食材的鮮甜味。
二、適量放素菇粉
一般的湯品,都需要靠高湯來取得較鮮甜的效果。可利用素菇粉來達到素高湯的效果。素菇粉可在一般素食店買到。小提醒:素菇粉就像雞精粉一樣,放適量提味就好,放太多會破壞蔬菜的原味。
三、別大火煮太久
煮素湯,火候儘量控制在中火至小火。如果是西式素濃湯,最好不要煮太久,水滾就可熄火。
四、麻油或奶酪提味
湯品中尤其是中式素湯,都不應加任何油脂,所以絕對是怕胖人士的福音。如果不介意加點油的話,可放一點麻油提味,湯的味道會更香。如果想要西式素濃湯的味道更濃郁,則可加少許奶酪。
-
臘八蒜一定要在臘八那天泡嗎?做臘八蒜有什麼講究
臘八蒜醃製的原理是用醋酸和低温改變大蒜內部成分的風味,改變大蒜的顏色。如果再利用臘八蒜中的醋,保質期不會很長,裏面的老酸水也會滋生細菌。那麼,臘八蒜一定要在臘八那天泡嗎?做臘八蒜有什麼講究?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、臘八蒜一定要在臘八...
-
小米蒸排骨用黃小米還是糯小米?小米蒸排骨為什麼不需要焯水
小米蒸排骨是江蘇一帶的風味小吃,排骨先處理好,再包裹上浸泡過的小米蒸制而成,小米包裹着排骨,讓肉更加鮮嫩,小米則晶瑩剔透、粒粒分明、軟糯中帶着微微的嚼勁,而且蒸菜不會產生油煙。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、小米蒸排骨用黃小米還是糯小米?2、小...
-
月餅回油需要放脱氧劑嗎?月餅回油要放幾天才好吃?
月餅是比較受歡迎的一種傳統美食,很多人都會自己在家做月餅吃。剛做好的月餅會又乾又硬,需要放一段時間回油,回油之後月餅外皮會變軟,這樣吃起來會更好一點。月餅回油大多都是常温回油,如果温度比較高,可以放冰箱冷藏回油。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄...
-
羅氏蝦可以做醉蝦嗎 羅氏蝦不能和什麼食物一起吃
羅氏蝦一般食用方法很多,隨便搜食譜會發現有很多種做法,而醉蝦也是其中之一。那麼,羅氏蝦不能和什麼食物一起吃?不知道的小夥伴們可以看看本站帶來的介紹吧!全文目錄1、羅氏蝦可以做醉蝦嗎2、羅氏蝦不能和什麼食物一起吃3、羅氏蝦兒童可以吃嗎羅氏蝦可以做醉蝦嗎可...