同是深海魚 魷魚和章魚有哪些區別?
眾所周知,地球百分之七十都是被海洋覆蓋,而在海洋當中,有着非常多的動植物,因此人們可以從海洋當中獲取美味食物,例如章魚以及魷魚。但是,同樣是來自深海,為什麼章魚與魷魚的區別就這樣大呢?
魷魚
我們先講講魷魚吧,魷魚是軟體動物頭足綱管魷目,有吸盤。頭很大,有10條的觸足,尾部成三角形,比章魚身體更軟。魷魚吃起來口感很不錯,有嚼勁,而且富含豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血十分有益,可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外,還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為,魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。然而,每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克,是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、豆製品的615倍。所以,魷魚縱然美,魷魚乾雖好吃,可並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者切記要注意,應慎食。魷魚是性質寒涼的食物,脾胃虛寒的人要少吃。魷魚也是發物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人就不要吃了。魷魚中有一種多肽成分,若魷魚沒有煮透就吃,會導致胃腸功能的失調。
章魚
再來説説章魚吧!章魚屬軟體動物門頭足綱八腕目,有8個腕足,俗稱八爪魚,有吸盤,會噴墨,身體不太大,但觸鬚很長,大的章魚光觸鬚就重達半斤。有些章魚有相當發達的大腦,可分辨鏡中的自己。章魚是一種營養價值非常高的食品,不僅是美味的海鮮菜餚,而且也是民間食療補養的佳品。章魚小丸子就是一種十分受歡迎的美食。章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素,並還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛磺酸。章魚的適用人羣就比較廣泛了,一般人都可食用,而且尤其適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良的之人。如果有親友產後婦乳汁不足,可以吃章魚催奶。不過值得注意的是,章魚的嘴和眼裏均是沙子,吃時一定要注意擠出來。章魚的肉比較嫩,涼性也大,所以吃的時候最好加薑片。
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