婆羅門參是什麼?婆羅門參怎麼吃?
婆羅門參是什麼?婆羅門參怎麼吃?
婆羅門參是什麼?
婆羅門參又稱西洋牛剪,肉質可蒸煮、炸或作湯,有一種牡礪鮮味,被稱為“蔬菜牡蝠”,嫩莖葉也可生食。原產於歐洲南部的希臘、意大利等地,有200多年的栽培歷史,病蟲害較少。歐美國家栽培較多,中國只有零星種植。
婆羅門參肉質根有蔬菜牡蠣之稱,營養豐富,每100克食用部分含蛋白質3、3克、脂肪0、2克、糖類5、2克、維生素B10、08克、維生素B20、22毫克、維生素C8毫克、鈣60毫克、磷75毫克、鐵0、7毫克。婆羅門參的嫩葉可生吃、作色拉,也可炒食、作湯。肉質根烤、煮、油炸、作湯均可。婆羅門參還具有治療黃疸並提神、利尿的功效,還可用作室觀賞植物。
婆羅門參怎麼吃?
1、婆羅門參的嫩葉可生吃、作色拉,也可炒食、作湯;
2、肉質根烤、煮、油炸、作湯均可;
3、在烹調婆羅門參肉質根時,應在煮或蒸熟後再去皮,去皮後即放於有醋或檸檬汁的水中浸,以防止肉質根變黃褐色;
4、蒸熟後去皮避免乳白色汁液的流失,才能保留婆羅門參特有的牡蠣風味。
-
臘肉切塊放冰箱好還是整塊放冰箱好?臘肉切不動要煮一下嗎
臘肉是用豬肉醃製風乾而成的,它的吃法比較多,味道好,深受人們喜歡,很多人都會在家做臘肉吃。臘肉保存也是有一定講究的,一般建議放冰箱保存,可以冷藏,也可以冷凍,大多都是切塊之後放冰箱,這樣吃着會更方便一點。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、臘肉切塊放...
-
小米蒸排骨放什麼配菜好吃?小米蒸排骨排骨用入鍋翻炒嗎
蒸排骨有兩種火候的味道比較好,一種是大火燒開水再放排骨,蒸15分鐘排骨剛熟,排骨香甜有嚼勁,蒸蒜香排骨這種突出排骨鮮味的菜餚特別適合。還有一種就是蒸兩個小時左右,蒸時間長點,蒸到排骨肉已經離骨,酥爛入味,更香更好吃。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1...
-
粘豆包吃多了會胖嗎?粘豆包怎麼蒸不粘鍋
蒸粘豆包應該在鍋裏用沸水蒸,也可以用中火和小火蒸。你不能用烈火。高火蒸的粘豆包容易膨脹、變形和塌陷。粘豆包是粘的,因為所用的麪粉是用做粽子的大米磨碎的。大米本身有一定的粘度。如果磨成麪粉,大米的粘度仍然很低。因此,製作粘豆包時更容易粘。下面,就快和本...
-
臘肉曬好怎麼保存?臘肉吃之前怎麼洗
醃肉醃製後,不需要開水。可直接取出曬乾,但醃肉可在醃製前用水清洗。因為如果醃肉醃製後用水沖洗,其表面的鹽分會被沖走,會削弱醃肉的口感。此外,鹽還可以對醃肉起到一定的保護作用。如果洗掉表面的鹽分,醃肉容易滋生細菌、發黴,影響醃肉的保鮮。下面,就快和本站一起了...