做山楂雪球為什麼要放醋?做山楂雪球為什麼不出霜?
我們在外面買的山楂雪球,放在家裏一晚上就會融化了,口感也沒有原來那麼好。這是由於山楂雪球外面有一層糖霜,在高温環境下會融化,那麼山楂雪球怎麼保存不會化呢。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、怎麼保存山楂雪球才不會化?
2、做山楂雪球為什麼不出霜?
3、做山楂雪球為什麼要放醋?
怎麼保存山楂雪球才不會化?
山楂雪球建議放冰箱保存,保存前可用保鮮膜將其密封好,然後放入冰箱冷藏室低温保存。冰箱中温度相對比較低,可以保證在三四天內山楂雪球不化,且能保持雪球的口感和味道,一般建議在3~4天內使用完即可。糖雪球營養豐富,具有消食健胃、活血化瘀、降血壓、降血脂等功效。
做山楂雪球為什麼不出霜?
山楂糖雪球不出現白霜可能是因為火候沒有控制好造成的,如果糖熬嫩了或者是熬老了,山楂糖雪球都不出現白霜。
做山楂雪球為什麼要放醋?
糖雪球又被稱為“糖炒山楂”、“糖球果”等,是一種非常受年輕人喜歡的零食,有生津止渴、開胃消食等作用,口感酸酸甜甜,外觀看起來也比較的好看。
在製作糖雪球的時候,很多人會在裏面放一些白醋,這就讓人非常疑惑了,糖雪球明明是甜的,為什麼要放酸的醋呢?這是因為在製作的時候放一點醋,能夠讓糖可以快速凝固,同時還能中和甜味,讓口感不至於太甜膩。
一般加白醋都是在冰糖在鍋中熬好了之後,關火再加的,用量也不需要太多,基本上幾滴就可以了,然後靜置一分鐘左右的時間,等糖液開始變成透明狀的時候就可以了。
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