為什麼芋頭蒸出來黏黏滑滑的 芋頭怎樣蒸才粉粉的
芋頭是生活中很常見的美食,家常便菜中經常有芋頭的出沒,多用於蒸菜,如果你第一次製作芋頭,不知道芋頭怎樣蒸才粉粉的,可以看看本站小編帶來的小技巧。
全文目錄
1、為什麼芋頭蒸出來黏黏滑滑的
2、芋頭怎樣蒸才粉粉的
3、芋頭可以放多久
為什麼芋頭蒸出來黏黏滑滑的
正常現象。
芋頭當中含有一種粘液蛋白成分,所以芋頭加熱後質地會變軟,這些粘液成分也會析出到表面,芋頭就會有黏黏滑滑的感覺。但是在吃芋頭的時候一定不要將這些粘液物質去掉了,因為這種黏液蛋白具有非常高的營養價值,食用後被人體吸收後能產生免疫球蛋白,從而能提高免疫力。另外這種粘液蛋白成分還具有很好的護胃潤腸功效,非常適合腸胃不好人羣食用。
芋頭怎樣蒸才粉粉的
挑品種
芋頭的品種有很多,如果想吃到粉粉的芋頭,儘量選擇重一點,橫切面露出纖維組織、紋理清晰的芋頭,這樣的芋頭蒸出來口感會更加的粉。
蒸久一點
在蒸芋頭的時候也要儘量蒸久一點,因為芋頭徹底蒸熟之後質地才比較軟糯,這樣的芋頭吃起來才會是粉粉的。
芋頭可以放多久
三個月。
芋頭在採用科學正確的手法保存的話,那麼其一般能夠保存三個月之久是沒有問題的,只是保存的時間越長,芋頭的口感和味道受到影響的程度會比較大。
芋頭的最佳儲存温度是在10-15攝氏度,除了温度,還有濕度的要求,不能夠太乾也不能夠太濕,其都會導致芋頭出現變質的情況。
將芋頭放置在通風,並且温度以及濕度適宜的話,其保質期甚至可能可以更高,可以達到三個月以上。
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