喝酸奶的好處-益生菌酸奶是什麼
酸奶能調整腸道菌羣,抑制有害菌,促進消化吸收,改善胃腸道功能。每天喝1-2杯酸奶,堅持幾個月之後,可使消化吸收功能明顯改善。
喝酸奶的好處-益生菌酸奶是什麼
酸奶的認識
酸奶是牛奶經過發酵製成的,口味酸甜細滑,營養豐富,深受人們喜愛。它是一種功能獨特的營養品,能調節機體內微生物的平衡。
和新鮮牛奶相比,酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素,而且在發酵過程中,牛奶中的乳糖、蛋白質被分解成小分子(如半乳糖),使蛋白質結成細微的乳塊,脂肪含量也比牛奶增加了2倍,更容易被消化吸收。喝酸奶能促進消化和吸收,提高食慾,還具有防癌的作用。對於喝牛奶容易腹瀉的寶寶,喝酸奶就不易發生腹脹、氣多或腹瀉的現象。
喝酸奶的好處
酸奶能調整腸道菌羣
酸奶能調整腸道菌羣,抑制有害菌,促進消化吸收,改善胃腸道功能。每天喝1-2杯酸奶,堅持幾個月之後,可使消化吸收功能明顯改善,便祕和腹瀉等問題得到有效緩解,胃脹腹脹等不適感覺也漸漸消失。
改善乳糖消化
提高對乳製品的適應能力。酸奶中的乳酸菌可以分泌出乳糖酶”,幫助人體消化乳製品中的乳糖,誘導人體腸道產生乳糖酶。經常喝酸奶,可以提高對乳製品的消化能力,漸漸適應牛奶、冰淇淋等其他含奶食品。
提高鈣、鐵等礦物質的吸收率
酸奶中含有促進礦物質吸收的乳酸,還有蛋白質分解產生的CPP等肽類物質,可以有效提高鈣、磷、鐵、鋅等礦物質的吸收率。尤其是對於礦物質吸收能力較差的老年人來説,酸奶是極好的營養食品。
提高腸道免疫功能,防治腸道感染
人體和動物實驗都證明,在攝入酸奶之後,對各種腸道致病菌和病毒的抵抗能力明顯增強,腹瀉發病率低,症狀輕,恢復快。甚至有些國家已經開發出旅行者用酸奶”,專門用於預防腸道疾玻
減輕輻射損傷,抑制輻射後淋巴細胞數目下降
實驗證明,攝入酸奶之後的小鼠受到輻射值後身體耐受力更強,免疫系統的破壞較輕。
激活免疫系統功能
提高巨噬細胞的吞噬能力和T細胞功能。國內外研究都證明,攝入酸奶可以激活全身的免疫系統功能,並提高人體對各種逆境的抵抗能力,並有抑制腫瘤的作用。
降低血清膽固醇
攝入酸奶不僅不會升高血清甘油三酯和血膽固醇,反而具有降低血脂的作用。這種作用一方面來自其中的乳酸菌及其菌體碎片,另一方面來自酸奶中所含的蛋白質類成分。
益生菌酸奶
市面上常見的有兩種酸奶,一種為傳統牛奶發酵製成的酸奶,另一種則是在前者的發酵基礎上,添加了另外兩種乳酸菌的酸奶,所以,常常會看到包裝上印有“益生菌”字樣的酸奶。益生菌不但可以調節腸道微生態的不平衡狀態,使其趨於平衡,恢復和保持人體健康。還可以增強人體免疫力;促進腸道蠕動,幫助消化;抑制腐敗菌的生長,降低腸道癌的危險,還能促進礦物質的吸收等。
傳統酸奶是不含活性的乳酸菌的,但是也有很高的營養價值。因為在乳酸菌發酵過程中,消耗掉了乳糖,產生一系列的代謝產物如維生素類、酶類等,這些代謝產物對人體都是有益處的。而益生菌酸奶則含有活性乳酸菌,能產生一系列對人體有益的代謝產物,其含有的活性乳酸菌,還有利於調節人體腸道微生態的平衡。
一般來説,提到乳酸菌發酵酸奶,乳酸菌可以是活性的,也可以是非活性的;而益生菌酸奶的最大特點就在一個‘活’字上。益生菌需要在低温下才能保持活菌數量。
喝酸奶能減肥嗎?
長期堅持喝酸奶不僅能夠調理腸道,清除腸道中的垃圾,還能調節腸道內的菌類,增加益生菌類,有利於促進消化和吸收,對於肥胖者來説還有降低體重、減肥的作用,但對於體重正常的人或者體重偏低的人來説則沒有效果。
喝酸奶減肥的原理在於不增加膳食總熱量的前提下,增加膳食中鈣的攝入量,這樣能顯著減少人體內脂肪的比例,從而減少肥胖的發生。飯後喝酸奶,能激活腸胃的消化酶,加速腸胃蠕動,有效防止脂肪堆積,對於想要減腹部贅肉的人來説,堅持喝酸奶能收到不錯的效果。
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