高血脂患者可以吃鰻魚嗎?鰻魚有哪些營養價值?
鰻魚含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、維生素E、礦物質以及不飽和脂肪酸DHA、EPA,能提供人類生長、維持生命所需的營養成分。長期食鰻,對強健體魄、增進活力以及滋補養顏極有幫助,特別是對孕婦與嬰幼兒有利。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、高血脂患者可以吃鰻魚嗎
2、鰻魚有哪些營養價值
3、河鰻和海鰻哪個好吃
高血脂患者可以吃鰻魚嗎
血脂高可以吃鰻魚的,但是適當食用鰻魚,吃鰻魚時應搭配一些蔬菜能彌補這個缺陷,首先建議低鹽飲食,低脂肪飲食。一定要禁煙,酒,避免情緒激動。如果有高血脂必須同時治療,這些都需要注意,在當地醫生指導下選擇降血脂,平時注意休息,避免勞累。
鰻魚有哪些營養價值
1、鈣
鰻是富含鈣質的水產品,經常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強壯。
2、魚油和植物油
醫學專家還發現,鰻魚兼有魚油和植物油的有益成分,是補充人體必需脂肪酸和氨基酸的理想食物。
3、鋅、多不飽和脂肪酸
鰻魚中的鋅、多不飽和脂肪酸的含量都很高,可防衰老和動脈硬化,從而具有護膚美容功效,是女士們的天然高效美容佳餚。
4、維生素B1
鰻魚富含維生素B1,維生素B1又稱硫胺素或抗神經炎素,缺乏它會引多種神經炎症如腳氣病。
5、維生素E
鰻魚維生素E含量是普通魚類的9倍。維生素E稱生育酚,抗氧化和防癌,延緩衰老,滋潤肌膚減少皺紋,調節內分泌等,是愛美女生是至愛。
6、硒
鰻魚含硒,硒提高免疫力,高抗氧化、延緩衰老,防癌,保護眼睛,維護心臟和肝功能的正常。
7、膠原蛋白
鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。膠原蛋白可以有美容養顏的作用,能夠使滋潤皮膚,延緩衰老,故被稱之為“可吃的化粧品”。
8、磷脂
鰻魚其中所含的磷脂,為腦細胞不可缺少的營養素。磷脂對人體某些組織器官的生長發育起重要作用。
9、西河洛克蛋白
鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品。
10、維生素A
值得一提的是河鰻含豐富的抗氧化營養素,如維生素A,每100公克鰻魚含將近2500國際單位(IU),達國人成年人維生素A每日營養素建議攝取量的50%。、維生素A含量是普通魚類的60倍,為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。維生素A是夜盲人的優良食品。
11、EPA和DHA
DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。科學研究表明,鰻魚是含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)最高的魚類之一,DHA及EPA被俗稱為“腦黃金”,不僅可以降低血脂,抗動脈硬化,抗血栓,還能為大腦補充必要的營養素。DHA能促進兒童及青少年大腦發育,增強記憶力,也有助於老年人預防大腦功能衰退與老年痴呆症。
河鰻和海鰻哪個好吃
各有好處。
河鰻魚和海鰻魚都屬於鰻魚的一種,只是各自生長在不同環境中,但是同樣具有較高的營養價值。從食物的營養成分上來看,海鰻中的脂肪、膽固醇含量會比比河鰻要少得多,由此來看,海鰻比河鰻健康一些。
而從食用口感上來説,海鰻中含有小刺,並且肉質沒有河鰻肉質鮮嫩;但是河鰻的肉比較少。站在這個角度看,明顯是河鰻略勝一籌。
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