吃豬皮會發肥胖嗎?豬皮有哪些功效?
經常吃豬皮對皮膚來説是特別好,豬皮含有很多脂肪,豬皮含有豐富的膠原蛋白以及熱量,經常吃豬皮身體的抵抗力比較好,經常吃豬皮是可以提高身體的抵抗力,是可以預防感冒的發生,吃豬皮還有美容的作用。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、吃豬皮會發肥胖嗎
2、豬皮有哪些功效
3、怎麼選購豬皮
吃豬皮會發肥胖嗎
豬皮中含有大量的蛋白質、維生素及一些鈣、鎂等礦物質元素,特別是膠原蛋白的含量尤為豐富,但是脂肪的含量比較少,所以吃豬皮不會發胖,不過如果是長期大量的食用會造成營養素攝入過量,在身體堆積沒法消耗,從而會轉化成脂肪堆積在身體,引發肥胖的狀態。
豬皮有哪些功效
1、抗衰老
經常適量吃一些豬皮或豬蹄有助於延緩素愛老。
2、活血補血
豬皮性涼味甘,可活血止血、光澤頭髮、滋潤肌膚、補益精血。
3、強筋壯骨
豬皮中富含的膠原蛋白是構成人體骨和筋不能缺少的營養素。還有助於加強指甲、毛髮的生長。
4、提高免疫力
豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物及脂肪,能夠補充人體所需部分營養,使人的免疫力增強。
5、美容
豬皮中富含的膠原蛋白能夠滋養皮膚,可加強皮膚細胞吸收與貯存水分,使皮膚不容易乾癟起皺,而變得更加平整光滑,豐富飽滿。
6、補充維生素
人體中若維生素B12不足,就容易出現記憶力下降、表情呆滯、反應遲鈍等精神或心理上的缺陷,而豬皮是維生素B12非常好的來源。
怎麼選購豬皮
1、品嚐
挑選豬皮的時候還是因去進行品嚐的,如果不能嘗一嘗豬皮,那麼自然不用挑選出優質的豬皮,優質豬皮入口有嚼勁,酥中帶香、回味無窮。劣質皮肚食之索然無味,且有害健康。
2、厚度
採用油發工藝的肉皮,厚度在4~10mm為宜,燒成湯後膨脹到6~12mm。過厚過薄都不是最理想的選擇,所以要按照這樣的方法來挑選豬皮。
3、觀形
在挑選豬皮的時候,首先就要注意豬皮的細節,一般來説優質豬皮下鍋久煮不爛,下鍋前後其形狀不變且有彈性,那麼就説明這樣的豬皮是比較優質的,相反比較劣質的豬皮一下鍋後如爛麪條,形狀盡失者,這樣的豬皮就是很差的。
4、色澤
豬皮也是有不同種類的,可以通過觀察豬皮的顏色來挑選優質的豬皮。一般來説豬皮有白色、黃色、紅色、黃紅色。水發肉皮和鹽發肉皮以白色為主;油發肉皮以黃色、紅色、黃紅色為主,這三種略有差異的顏色只是代表肉皮的嚼勁程度,一般黃紅色較為理想。
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