羊肉燉不爛是怎麼回事呢?沒有冰箱該怎麼保存羊肉?
羊肉是指 羊身上的肉,古時稱為羖肉、羝肉、羯肉,為全世界普遍的肉品之一,羊肉 肉質 與 牛肉 相似,但肉味較濃,羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少,下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、羊肉燉不爛是怎麼回事呢
2、沒有冰箱該怎麼保存羊肉
3、羊肉怎麼吃最補最營養
羊肉燉不爛是怎麼回事呢
1、不是當年的羊,是飼養好幾年的羊,煮的時間短,難煮爛。
2、羊比較老就不容易爛,如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的,大概要用中火煮兩個小時左右。
3、老母羊肉不易煮爛,下次建議買羯羊肉或小母羊肉,燉煮才香。
4、當然咯,時間短了,自然煮不爛。羊肉纖維相對較粗,跟一些白肉相比的確難煮爛一些,還是需要多燉煮一會的。
沒有冰箱該怎麼保存羊肉
羊肉一般以現購現烹為宜,如暫時吃不了的,可用少許鹽醃製2天,即可保存10天左右。 羊肉性温熱,常吃容易上火,因此,吃羊肉時可以搭配一些涼性蔬菜,既能起到清涼、解毒、去火的作用,又能達到羊肉的補益功效。
羊肉怎麼吃最補最營養
羊肉燉吃最營養,羊肉經過燉制以後,更加熟爛、鮮嫩,易於消化,煮過肉的湯是滋補身體的佳品。而且,如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養上能起到互補作用的食品,滋補作用會更大,如當歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿蔔湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯等。
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