滷雞蛋是發物嗎?滷雞蛋怎麼保存?
滷雞蛋是很多人都愛吃的食物,很多人都喜歡把滷雞蛋當做早餐食用,那麼滷雞蛋到底有營養嗎,滷好的雞蛋怎麼保存呢?滷雞蛋是發物嗎?能不能放心吃它呢?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、滷雞蛋是發物嗎?
2、滷雞蛋怎麼保存?
3、滷雞蛋怎麼做入味又好吃
滷雞蛋是發物嗎?
滷雞蛋確實味道很獨特,吃起來特別的清香,而且其營養價值也很好,但是滷雞蛋它也是屬於發物的一種,所以如果自己的體質不太適合吃發物的話,那麼對滷雞蛋也是需要忌口的,我們所説的發物就是吃了以後會誘發一些舊病出現,或者會出現一些過敏的反應,所以對發物的食用是需要慎重的。
滷雞蛋怎麼保存?
看環境温度,夏季是兩天左右。冬季三到5天不等,不過儘早吃掉最好。
因為不管是滷雞蛋還是別的菜餚,最好吃新鮮的,時間久了容易產生亞硝酸鹽一類的有毒物質,長期積累下來對身體不好。如果你的滷蛋想延長保存時間的話,建議密封,一般街上賣滷菜涼菜的地方會寫有“對外真空”的,去那裏花幾塊錢真空起來就能放一星期左右,要放在陰涼乾燥的地方還有真空袋子千萬不要弄破喲。有冰箱的話熱過了冷卻以後用有密封蓋子的食盒裝起來放冰箱也行,每次吃一定要加熱消毒就好啦。
滷雞蛋怎麼做入味又好吃
材料:雞蛋、大葱、生薑、大蒜、桂皮、香葉、八角、花椒、幹辣椒、老抽、啤酒、生抽、冰糖、食鹽。
1、先要將需要的雞蛋在清水中,進行清洗,然後在鍋中加入足量的水,大火煮,看到冒熱氣的時候,就可以將雞蛋放進去了。不要煮到沸騰的時候放入,那樣煮雞蛋容易破,熱水放雞蛋,雞蛋比較好剝。
2、沸水煮上六分鐘,關上火後,先不要取出,要過五分鐘後取出,在涼水裏面冰一下,這樣的雞蛋殼更好剝,等雞蛋涼了後就能剝了。把煮好的雞蛋都將殼剝掉,再在水中清洗一下。
3、在鍋中加入葱段,蒜瓣和薑片進去,再放入香葉,八角,桂皮,花椒和幹辣椒,加入老抽,一小碗的量,將雞蛋放進去,最後倒入啤酒一罐和一些清水沒過雞蛋的量,開大火,燒開後,再調至小火,燉20分鐘。
4、燉的過程中,要攪拌一下雞蛋,讓雞蛋均勻上色。
5、時間到後將雞蛋撈出,雞蛋涼透後,再次放進鍋中,加入生抽和一塊冰糖,和適量的鹽,繼續煮,煮20分鐘。
6、時間到後,將雞蛋和湯汁倒進盆中,繼續浸泡,需要30分鐘的時間。
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