冬天吃水果有妙方 治感冒又不虛寒
水果雖然營養豐富,但是在寒冷冬天吃冰冷的水果,對那些先天體質虛寒的人來説真是一件傷腦筋的事,有些人吃了冰冷水果不但不容易消化吸收,還可能腹瀉。如果將水果蒸煮過再吃,可減弱水果寒性,還對感冒的一些症狀有緩解的很好食療效果,即使虛寒體質也可吃。
冬天吃水果有妙方 治感冒又不虛寒
枇杷煮糖水
楊桃與枇杷兩種水果可保護喉嚨、潤肺,老人或小孩吃了都可強健身體。
枇杷具有豐富的維生素B、胡蘿蔔素、苦杏仁甙,中醫論證枇杷有祛痰止咳、潤五臟滋心肺之效。感冒肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽乾口渴吃枇杷可生津潤肺。枇杷葉晾乾後泡熱水或煮排骨湯,可緩解胃部不適嘔吐感。
枇杷煮糖水,體寒者用新鮮枇杷(洗淨剝皮、去核、去除白膜)、冰糖適量(枇杷本身有甜,糖不要放太多),鍋中放水與枇杷,大火燒開轉小火煮約10分鐘即可。
煮楊桃
煮楊桃水,因楊桃較酸,可多放些冰糖,加些鹽治療咽喉炎更有效,還可保護氣管、生津止渴。
楊桃還可減少人體吸收脂肪,還有護肝降糖作用,還有豐富維生素C、有機酸,能迅速補充人體的水分,消除疲勞,治療口腔潰瘍。
不過,《藥性考》説:楊桃多食冷脾胃,動泄澼(腹瀉)。對於脾胃虛寒的病人不宜多食,吃太多可能會拉肚子。有腎病的人吃楊桃須格外小心。
橙子多吃香甜微酸滋味豐富,在冬天可以用鹽搓橙子皮,將表面果蠟搓掉,再將有蒂頭那端切開一小塊,撒少量的鹽並用筷子將鹽往果肉裏面戳一戳,讓鹽滲透到橙子中;把切下橙皮蓋上,放到鍋裏隔水蒸10分鐘。蒸過的橙皮裏的那可汀與橙皮油在蒸煮後會釋放。可治久咳不愈。
鹽蒸橙子適合症狀,痰發黃、較黏稠、咽喉紅腫發痛、口乾、口苦等。但不適合痰白且較清、喉嚨癢者。
水梨蒸冰糖川貝
冬天容易感冒咳嗽,且久咳不愈,可將水梨對切,將梨的果核以湯匙挖掉,放入搗碎的川貝、冰糖、適量水隔水燉煮15分鐘,喝湯吃梨。蒸熟後水梨清熱潤肺、止咳化痰的作用倍增。川貝味苦,冰糖可多放些。
蒸蘋果
生鮮蘋果有生果膠可軟化糞便,有通便的作用。蘋果蒸熟除了部分維生素丟失外,更易消化。其中的果膠煮過以後,不僅能吸收細菌和毒素,而且還有收斂、止瀉的功效。
煮蘋果前先用鹽搓去果蠟,帶皮切成小片(果皮果膠含量豐富,止瀉效果更好),放入小碗中,隔水蒸5分鐘即可食用。
蒸棗
大棗蒸過更容易消化,適合脾胃虛弱的人。對於氣血虧虛、肝腎不足者,可以加枸杞、雞蛋與大棗一起蒸。一般人把紅棗和山藥一起燉約20分鐘即可。
平時把大棗放入碗中直接蒸熟吃,有助補中益氣、養血安神作用,對脾胃功能差者很好。
山楂冰糖水
山楂較不適合生食,其中鞣酸與胃酸結合容易形成胃石,可能引起胃潰瘍、胃出血。可把山楂加水熬煮後加冰糖,就可健胃、促進脂肪類食物在體內的消化、增強食慾,山楂中還有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛、腹瀉、活血化痰等功效。
上述水果都適合冬天煮水喝,既可攝取膳食纖維,在寒冷冬天更可保護脆弱的氣管與咽喉,降低感冒機率。
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