4補血食療調血虛
4補血食療調血虛
氣血虛怎麼食補:
燉豬肘
配方
豬肘1個,枸杞、當歸、桂皮、黃精各10克。製法: 把豬肘與枸杞子、當歸、桂皮、黃精及佐料同時下鍋,加水用旺火煮1小時取出肘子用涼水沖洗,同時把湯內浮物撇出,再將肘子放回原湯內,用蜜太火煮1小時,再用微火燜1小時,撈出即可。
用法: 佐餐食用。
首烏參豆湯
配方: 首烏10克,黑豆50克,北沙蔘30克。
製法: 黑豆浸泡一夜後,先煮1小時,再加入北沙蔘、首烏,共煮半小時取汁飲用。
用法: 每日1劑,不拘時頻飲。
花生米大棗燒豬蹄
原 料:豬蹄1000克,花生米(帶皮)100克,大棗40枚 ,料酒25克,醬油60克,白糖30克,葱段20克,生 姜10克,味精、花椒、八角固香、小茴香各少許, 鹽適量。
制 作
1、花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;
2、將豬蹄出毛洗淨,煮四成熟撈出,用醬油拌勻;
3、鍋內放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃 色撈出,放在炒鍋內,注入清水,同時放入備好的 花生米、大棗及調料,燒開後用小火燉爛即可。
食補氣血:
補血養顏蓮藕湯
材料:豬脊骨500g,生地黃60g,蓮藕500g,紅棗10枚(去核)
做法:
1、生地黃、蓮藕、紅棗洗淨。
2、豬脊骨洗淨,斬段。
3、將全部材料放入鍋內,加清水適量,大火煮滾後,小火煲3小時即可。
功用:補血養顏。
推薦補血食譜:
蘿蔔燉牛肉
主料:白蘿蔔450克,牛肉(瘦)100克,大葱15克,姜15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克
蘿蔔燉牛肉的特色:質地軟爛,醇香清鮮。
1、 將蘿蔔、牛肉分別洗淨,均切成2釐米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出;
2、 鍋內加油燒熱,放大葱段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;
3、 再放入蘿蔔塊,燒開,撇去浮沫;
4、 待蘿蔔塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出葱、姜、八角不要;
5、 再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內即成。
蘿蔔燉牛肉的製作要訣:本品需鮮湯約750克,使燉品口感更好。
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