夏季老人如何養生 夏季飲食老人的宜與禁
炎炎夏日,每個人的胃口都會比較差,而老人的飲食健康是我們比較關心的。下面我們就來了解一下老人夏季宜吃哪些食物,禁忌哪些食物。
一、宜吃3款食品
綠豆南瓜湯
功效:綠豆甘涼,清暑、解毒、利尿,配以南瓜生津益氣,是夏季防暑最佳膳食。
原料:綠豆50克,老南瓜500克,食鹽少許。
做法:綠豆用清水洗淨,趁水汽未乾時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻,醃製幾分鐘後,用清水沖洗乾淨;南瓜去皮、瓤用清水洗淨,切成2釐米見方的塊待用;鍋內加水500毫升,燒開後,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再煮沸,將南瓜入鍋,蓋上鍋蓋,用文火煮沸約30分鐘,至綠豆開花,加入少許食鹽調味即可。
川貝雪梨燉豬肺
功效:補肺養氣、鎮咳除痰。
原料:豬肺250克,川貝母12克,雪梨1個,冰糖5克。
做法:豬肺反覆漂洗乾淨,切成中塊;雪梨去皮去核,切成4塊;川貝母淘洗乾淨;將所用用料置於燉盅,加入適量沸水,燉盅加蓋,隔水燉之;待鍋內水開後,先用中火燉60分鐘,然後再用小火燉120分鐘即可。燉好後,隔除藥渣,用油、鹽、味精調味,喝湯吃肉。
薑汁菠菜
功效:菠菜味甘,性涼,能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火,用於陰虛便祕,消渴、肝血虧虛、貧血以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛,便祕和高血壓。老年人食用可增進食慾。
原料:嫩菠菜500克,生薑25克,精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
做法:菠菜從中剖開,入沸水中去生,撈出瀝水,淋芝麻油拌勻,放盤中;將生薑去皮,切成細末入碗中,加鹽、醬油、醋、味精調成薑汁;將菠菜、薑汁分盤同時上桌,吃時夾菠菜蘸薑汁。
二、禁吃4種食物
豆腐
豆腐的營養價值很高,但老年人也不宜多吃。豆腐中含有極為豐富的蛋白質,同時也含有植酸和脹氣因子,若一次食用過多不僅會阻礙人體對鐵的吸收,還容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
製作豆腐的大豆中含有一種叫皂角苷的物質,它不僅能預防動脈粥樣硬化,而且還能促進人體內碘的排泄,造成人體內的碘缺乏。中醫認為,豆腐性偏寒,所以胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多吃。
銀耳
銀耳營養豐富,還有補腎、潤肺、生津等功效,頗受老年人喜愛,但在臨牀上,因食用銀耳不當而發生腸梗阻的老年人也比較常見。這是因為老年人消化功能較差,銀耳又不太好消化,如果一次食用過多或連續多餐食用,則會引起腸梗阻,表現為腹部陣發性絞痛、噁心、嘔吐、腹脹、便祕、肛門停止排氣等,有些病情嚴重的甚至需要手術治療。
魚籽
魚籽是一種營養豐富的食品,其中含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑,但要注意老年人儘可能少吃,因魚籽富含膽固醇,老人多吃無益。魚籽雖然很小,但吃下去很難消化,燒煮也很難燒熟透,吃了後容易消化不良,造成拉肚子,因此,在烹飪的過程中要煮熟煮透,吃的時候不要吃得過量。
葵花籽
葵花籽雖營養豐富,但並不適合老年人。首先,葵花籽含油量高,且這些油脂大多屬於不飽和脂肪酸,進食過多不但會消耗體內的膽鹼,使體內脂肪代謝失調,脂肪沉積於肝臟,將會影響肝細胞的正常功能,造成肝功能障礙,還容易引起結締組織增生,甚至誘發肝組織壞死或肝硬化。其次,有些葵花籽在炒制時用的香料,如桂皮、大茴、花椒等對胃都有一定的刺激作用。
-
什麼季節補腎最好?補腎的最佳食物有哪些
身邊很多的朋友都在問,到底什麼季節補腎才好呢?因為很多人都出現了腎虛的現象,那麼下面小編來告訴大家,到底什麼季節補腎才好?補腎的食物有哪些?秋冬補腎最好秋冬是進補的季節,也是補腎的好時節,不僅男性要補腎,女性也要補腎。秋冬補腎的食品第一:黑豆現代科學研究發現,黑...
-
吃什麼能防妊娠紋呢?
對女性朋友來説,還是很關注自身形象的,不過懷孕之後,難免會出現這樣或那樣的肌膚問題,長出妊娠紋來還是很正常的,一方面要擺正心態,坦然的面對這個現實,另一方面還需要採用一些正確的方法來消除妊娠紋,才能解決問題,難免吃什麼能防妊娠紋呢?西紅柿中含有極為豐富的茄紅素...
-
鼻炎吃什麼可以很好的食療
現在越來越多的藥物在市場上流通,從國外進口的西藥到中國古代就流傳至今的中藥,對一些疾病都有很好的作用。而中國的大部分中藥大多數是平常可以看見的食物,要説它為什麼可以作為藥,可能就是它其中包含了一些比較罕見的食物,又用一些食物進行合併而產生的藥物作用吧...
-
增強性能力吃什麼好
人到中年之後身體各方面開始出現了明顯的衰退現象,就連性能力也無法避免。很多中年男性朋友表示開始有腰痠腿軟的症狀發生,性生活也開始出現各種不協調現象,比如説是時間過短或者是性慾明顯下降等。其實出現這樣的現象主要還是因為腎虛而引起的,下面就來了解下想要...