菠蘿蜜的核能吃嗎?菠蘿蜜的核怎麼吃?吃菠蘿蜜核的注意事項
菠蘿蜜去掉外皮,裏面除了果肉外,還有菠蘿蜜核。很多人在吃菠蘿蜜的時候,會將菠蘿蜜核丟掉。其實,菠蘿蜜的核也是可以吃的。不過,菠蘿蜜核直接吃不好吃,而且菠蘿蜜的核味道酸酸的,直接吃的話可能你的牙齒也會hold不住。建議煮熟吃。那麼,菠蘿蜜的核具體怎麼吃?有哪些吃法?
菠蘿蜜的核能吃嗎
能吃。菠蘿蜜的核也能吃,菠蘿蜜可謂是全身都是呀,不僅是它的果實有着豐富發營養價值,同樣菠蘿蜜核也有着豐富的營養價值。菠蘿蜜種核含有豐富的澱粉、脂肪、蛋白質,煮熟可食用,可治婦女產後乳汁缺乏症,作用功效多多。下次在吃菠蘿蜜的時候,千萬不要直接就這麼扔掉菠蘿蜜的核了。
只是,一般人不會直接生吃菠蘿蜜核,都會選擇煮熟後再吃。菠蘿蜜的核味道酸酸的,直接吃的話可能你的牙齒也會hold不住。
菠蘿蜜的核怎麼吃
1、鹽水煮菠蘿蜜核
切開菠蘿蜜後,將菠蘿蜜的核單獨剝下來,圓碌碌的果核清洗乾淨,然後將菠蘿蜜的核放到鍋裏,並倒入適量的水,加上少許的鹽,就開始煮,10分鐘左右就可以關火了。最後再將菠蘿蜜的核撈出來涼涼,這時候就可以吃了。
2、炒菠蘿蜜核
將菠蘿蜜的核去掉上面的黃色的軟膜,然後放到水裏煮熟,並撈起來,用小火慢慢炒好,炒的時間可以自己掌握,當然要保證炒熟了。這時候可以剝掉菠蘿蜜核外面的外殼,就像吃栗子一樣。
3、菠蘿蜜核仁炆雞
光雞半隻(400克)、菠蘿蜜核仁150克、芫荽適量。將光雞洗淨斬件,放入鹽、油、紅糖、生抽、生粉拌勻,醃15分鐘。燒開一鍋水,放入菠蘿蜜的果核,同時放入少許的鹽,煮熟。把煮好的果核撈起來,待涼後剝掉果核的白色外殼,成為核仁。起油鍋,爆香蒜頭,放入醃好的雞塊爆炒。再放入果仁,放些水,蓋上鍋蓋炆煮5分鐘即可上碟,再撒些芫荽裝飾即成。
4、菠蘿蜜核煲湯
將菠蘿蜜核洗乾淨,然後在煲湯的時候,在湯裏放入適量的菠蘿蜜的核,等湯燉好之後,可以喝湯吃核。用菠蘿蜜的核熬成的湯,不僅味道極為鮮美,而且營養價值也相當豐富。
5、菠蘿蜜核煮粥
將菠蘿蜜的核剝下來後,清洗乾淨,然後在煮粳米粥的時候,和粳米一起下鍋,等粳米熟的時候,菠蘿蜜的核也熟了,就可以剝開皮來吃了。
菠蘿蜜核有治療產後缺乳症的功效,所以哺乳期的媽媽尤其適合食用菠蘿蜜核來下奶。還有,氣虛體質人羣適宜食用菠蘿蜜核。
但是,過敏體質人羣不宜食用菠蘿蜜核,這類人羣吃菠蘿蜜核可能引起皮膚長紅疹,瘙癢,嘔吐,腹痛,腹瀉,過敏性休克等症狀。
吃菠蘿蜜核的注意事項
1、吃菠蘿蜜核前可以先把菠蘿蜜核放進鹽水中泡幾分鐘。這樣不僅可以避免吃菠蘿蜜核而產生過敏反應,還可以使果肉更加美味。
2、菠蘿蜜核不可以與蜂蜜一起吃,因為兩者一起吃的話,會引起肚子脹氣等不良的症狀。
3、菠蘿蜜核性熱,食用不宜過量,謹防吃多了會上火,引起長痘痘等現象。特別是老人和孩子一定要多加註意,不能多吃。而且,過量食用菠蘿蜜核,可能會出現過敏反應。
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