抹茶糯米餈的做法
説起糯米餈大家應該並不陌生,而且糯米餈大家應該都吃過,這道小吃是漢族傳統的小吃。那麼如果將抹茶和糯米餈混在一起,那麼又會碰撞出怎麼樣的火花呢?接下來就讓我為大家介紹一下抹茶糯米餈的製作方法,這道小吃可以當做平常茶餘飯後的甜點,也可以是送禮物的佳品,因此大家不妨一起來製作一下吧!
糯米餈又叫狀元餈,是傳統漢族名點。糯米餈以糯米為主料,輔以其他佐料加工而成。糯米餈可食用、待客,風乾之後,還可以作為饋贈親友的好禮品。相傳南宋慶元二年,邑人鄒應龍赴京應試,村裏家家户户都送餈粑供他路上吃,並預祝他金榜題名。路上,鄒應龍渴了,喝上幾口清泉,餓了,啃上幾口餈粑。經過長途跋涉到了京都,由於才華出眾,殿試對答如流,寧宗皇帝御筆親點他狀元及第。當他把從家鄉帶來的餈粑呈獻給皇上品嚐時,連皇上也讚不絕口,賜名“狀元餈”。
材料:
糯米粉 100g,抹茶粉 2茶匙(10g),獼猴桃 1個,綿白糖 20g,油 1/2茶匙(3ml)
2做法:
獼猴桃去掉外皮,果肉切成0.5cm見方的果粒。
糯米粉、抹茶粉及綿白糖混合拌勻,將100ml開水逐次加入到混合粉中,並攪拌至黏黏的狀態,拌和成糯米麪團。
取一個適用於微波爐的保鮮袋,內壁上刷一層油,將糯米麪團放入保鮮袋中,扎口,放入蒸鍋中,大火加熱5分鐘。
手上蘸點冷水,取適量糯米麪團壓成皮,另外取適量獼猴桃果粒包入糯米皮中,將開口捏合,搓成圓形的糰子即可。
上述講述的就是抹茶糯米餈的做法,這道小吃不但味道可口而且製作起來也簡單方便,而且自己動手製作的東西吃起來感覺是更加美味的,因此大家不妨按照上述的步驟,一起動手來製作吧!希望在你的手下能夠將抹茶和糯米餈碰撞出不一樣的火花。
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