1歲之前 寶寶飲食莫加鹽
吃飯不放鹽對於一個人來説是一件非常痛苦的事情。但是對於一週歲之內的寶寶來説,卻是一件非常有益健康的問題。那麼媽媽們應該如何給寶寶控鹽呢?
1歲後 寶寶飯菜才能加鹽
父母都希望寶寶能吃得香,可是做菜調味的時候就犯了難:這些調料適合寶寶嗎?
先説鹽,中國藥膳研究會理事、中國藥膳研究會專業製作委員會副祕書長沈文説,嬰幼兒對鹽的敏感度,遠高於成人。食物中鹽含量為0.25%時,成人覺得淡,嬰幼兒吃着就鹹了。時間一久,寶寶的口味會越來越重。同時,人體對鹽的需求量有限。6個月以前,寶寶的消化、腎臟功能不健全,過多攝入鹽會加重腎臟負擔。這還是導致嬰幼兒上呼吸道感染高發的誘因,可能阻礙機體對鋅的吸收。
6個月左右是味蕾發育和口味偏愛形成的關鍵期。此時要鼓勵孩子接受豐富的食物品種,感受不同食物的原味。根據中國營養學會推薦,6個月內,嬰幼兒的鈉攝入在200毫克左右,換算成食鹽為0.5克。母乳或配方奶粉,以及嬰幼兒自身代謝的儲存,就能提供生長所需的足量鈉,不用額外添加。
1歲左右,當爛麪條、軟飯逐漸成為寶寶的主食後,可適當加鹽,但越晚加越好,且控制在1克左右,最多不超過2克。患有心臟病、腎炎和呼吸道感染的兒童,更應限鹽。3歲前,不給寶寶吃味精。若加了味精,鹽就要減量。當然也可以選擇嬰幼兒醬油,換算方法是,每15毫升醬油相當於1克鹽。
要想給寶寶控鹽,不妨等飯菜做好端上桌後再加鹽。此時,鹽都附着在食物表面,只要一點,就能吃出鹹味。
嬰幼兒飲食中的“加減乘除”
幼兒正處在快速生長髮育階段,是中樞神經系統及各種組織器官發育的關鍵時期,科學餵養、均衡膳食至關重要。
膳食中的“加法”
蛋白質類是寶寶生長髮育的基本要素,要滿足他們的需要。奶或配方奶、奶製品,魚蝦等海產品,豆類及豆製品,瘦肉、蛋類及肝類等,上述食品均屬優質蛋白,每天都應保證供給。礦物質、微量元素也是寶寶快速生長髮育過程中必不可少的物質,如鈣、鐵、鋅等,它們的補充有利於寶寶骨骼、牙齒發育,預防生理性貧血的發生,有幫助改善食慾、增強體質等作用。在補充這些物質時,應堅持“貴在適量”,而不是盲目食用或多多益善。
膳食中的“減法”
有些食物嬰幼兒不宜過多食用,如各種甜品、冷飲、果汁、可樂、膨化食品、油炸食品、炸薯條、炸薯片、果凍、蜂蜜、酸奶(一歲之內不建議大量飲用,甚至代替鮮奶或配方奶),高脂肪、高熱量、高糖的洋快餐也應少吃。另外,某些香腸及醃製食品(鹹肉、臘肉、鹹魚、鹹菜等)最好少吃或不吃,這些含鹽量高的食品,在製作過程中會產生大量亞硝酸鹽、黃麴黴素等,長期食用有致癌作用,對寶寶健康成長十分不利。
膳食中的“乘法”
目前嬰幼兒膳食中普遍存在蔬菜類食品攝入過少的現象,應特別強調的是,各種綠葉菜、紅色菜、黃色菜中含有大量維生素、微量元素、礦物質等,如維生素C、B族、β-胡蘿蔔素、鐵、鈣及粗纖維等。主食中需安排一定量的粗糧、雜豆,做到粗糧細糧搭配,粗糧中的維生素B1高於精米精面,且含有膳食纖維,有利於調理寶寶胃腸功能,防止便祕。各種雜豆、小米、玉米渣、麥片、蕎麥、薯類等可以做成小食品,鼓勵孩子們吃。
膳食中的“除法”
下列食品原則上不適宜寶寶食用。如含鉛量較高的皮蛋、爆米花等,可能含有激素的蜂王漿、峯膠、花粉製品、蠶蛹、人蔘類補品等。含激素食品可引起正處在快速生長髮育期的寶寶骨骺提前閉合,縮短了骨骺的生長期,影響孩子的身高,甚至導致寶寶性早熟,並由此帶來一些心理問題,同時可能引起血壓增高等不良反應。
半歲的孩子最易貧血
據統計,我國城市5歲以下兒童貧血率為12.3%,而貧血高峯發生於6個月的嬰兒。臨牀上不少缺鐵性貧血的患兒,其父母有一個普遍的誤區,就是認為母乳營養全面,量又足,加上孩子不願意換口味,於是父母就放棄了添加輔食或者只是添加少量的輔食。殊不知,母乳含鐵量很低,100克母乳含鐵量一般不超過0.5毫克,純母乳餵養時間越長,孩子發生缺鐵性貧血的可能性就越大,據統計,實行純母乳餵養的兒童貧血發生率為43.93%。因此,父母千萬不要因為母乳量足就推遲添加輔食。
半歲的嬰兒正處於生長髮育的旺盛期,貧血發生後不僅會出現食慾減退、愛哭愛鬧等,還容易反覆感冒,智力發育也會受損。因此,父母一定要從預防入手:首先,母乳餵養的嬰幼兒應在4個月以後添加鐵質強化食物,如強化米粉等;其次,不能進行母乳餵養或是斷了母乳的嬰幼兒,建議用配方奶粉餵養;再次,要注意添加含鐵質多的食物,如肉末、肝泥等;最後,要及時補充蔬菜水果,因為蔬菜水果中的維生素C能促進食物中鐵的吸收。
讓小臭嘴變香
有時,媽媽會聞到孩子的小嘴裏臭臭的,有的媽媽就擔心是不是孩子上火了、消化不良了,其實,引起口臭的原因不一定就是這些,還有一些其他原因。我們可以試試以下幾招:
注意口腔清潔
刷牙是保持口腔潔淨、防止口腔疾病、遠離口臭最有效的方法。1歲以下的嬰兒,在哺乳後或每天晚上,媽媽應用紗布蘸温水清潔寶寶口腔,或者哺乳後喂些温開水沖洗口腔;1歲以上的寶寶不妨在每天晚上喝些温開水,或用淡鹽水漱漱口,也可試着用手指牙刷刷牙;2歲以上的寶寶就可以自己學習刷牙了,不過,為了保證有效刷牙,還得在媽媽的幫助下完成。在這一階段,媽媽要培養他養成早晚刷牙的好習慣。
睡前不要吃得太油膩
平時不要讓寶寶吃不潔淨的食物,睡前不要吃過甜和油膩的東西。讓寶寶多吃些水果和蔬菜,增加纖維素、維生素,可以促進腸道蠕動,減少宿便,這樣也有利於防治胃腸和口腔等疾病,防止寶寶口臭的發生。
多喝水
要督促和培養寶寶多喝些温水,以保持口腔濕潤和口腔環境的清潔,這樣,孩子才能“口吐芬芳”,遠離疾病。媽媽最好能保證寶寶每天至少喝5杯水。
食具一定要消毒
寶寶所用的食具、奶具等要經常清潔消毒,如果是母乳餵養,媽媽就要多注意乳頭的潔淨衞生,減少致病菌的感染,防止胃腸和口腔等疾病的發生。
除此之外,當發現寶寶有口臭時,媽媽最好帶他到醫院做個檢查,排除寶寶患有消化不良、齲齒、鼻腔、口腔、牙周炎等疾病的可能,再進行有針對性的治療和藥物調理。當病變治癒時,寶寶的口臭也就會自行消失了。治療時,一定要在醫生的指導下合理用藥。
結語:家中有寶寶的你們是不是平時都讓寶寶和自己吃的一樣啊?這樣對寶寶的健康是有很大傷害的哦!(文章原載於《養生保健指南》,刊期:2012.06,作者:徐李燕,聞哲,李偉芳,版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多信息,並不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請儘快與我們聯繫,我們將在第一時間刪除內容)。
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