老人春季養生宜多喝粥
傳統觀念中,白米粥一向被視為“最養人”的食物,大米經過長時間煮制,水分含量更高,澱粉糊化更充分,也就更容易被小腸吸收。但這個特點其實是“雙刃劍”,它也會明顯升高血糖,總喝還會因為缺少咀嚼而加速咀嚼器官的退化。此外,白米粥的營養過於單一,而且其中纖維含量較低,不利於排便。其實,想要粥更養人,不妨做時加點料。
粗糧、雜糧富含膳食纖維,“粗細搭配”營養更互補,因此,熬白米粥時不妨加些粗雜糧。比如,素有“黃金主食”之稱的玉米,它含有蛋白質、核黃素、多種維生素和礦物質等,有預防心臟病和癌症,延緩衰老等功能;小米也值得推薦,小米中的色氨酸可安神助眠,豐富的鐵不但可滋陰補血,還可潤燥通便;還可以放些豆類,紅豆煮熟後有淡淡甜味,其賴氨酸含量較高,適合於白米混合煮粥;紅薯營養豐富,蛋白質質量高,特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,與米麪混吃可發揮蛋白質的互補作用;南瓜屬温性,有補中益氣、清熱解毒的功效,適合煮粥。此外,加些山藥、芋頭等也是不錯的選擇。
南方人喜歡用肉類煮粥,這對牙口不好的老人來説非常好。煮粥時,可用瘦豬肉、瘦牛肉、雞肉等剁成肉末入粥,或放入魚肉、蝦肉等做成海鮮粥。鑑於老年朋友多有心腦血管問題,建議多吃些“白肉”,如海鮮、雞肉,少吃些“紅肉”,如牛羊肉和豬肉。此外,還可以在粥快煮熟的時候放入些切碎的綠葉菜,鮮嫩的顏色不僅可以刺激食慾,還可以補充維生素。但要注意的是,為降低營養的流失,應儘量減少綠葉菜的熬煮時間。
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民間流傳的養生長壽祕訣
1、發宜常梳方法用梳子輕輕梳頭100,300下,或將兩手十指插入發間,從前髮際梳至後髮際,反覆數十遍,以頭皮有温熱感為宜。早晚各梳一次。腦力勞動者,當用腦疲勞時,亦可隨時運用此法,以解除腦疲勞。功效梳髮可刺激頭皮的神經末梢,促進血液循環和頭皮的新陳代謝,並可改善大腦...
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老年人心慌嘔吐治療方法
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老人養生補鈣誤區謹記
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老年人補鈣更要有分寸
目錄第一章:老年人不當補鈣易生病第二章:老年人補鈣應注意的事項第三章:老年人補鈣最佳飲食老年人一直是最需要補鈣的人羣之一,給老年人補鈣是一件必須要做的事,真的如此嗎?老年人一定需要長期補鈣嗎?老年人補鈣的食物有哪些?讓小編來給你一一解答。老年人不當補鈣易生...