體胖老人多吃空心菜
體胖的老人多吃空心菜
空心菜為秋季主要綠葉菜之一。含有豐富的膳食纖維,具有促進腸蠕動、通便解毒的作用。特別適合由於消化功能減弱引起體胖的老年人經常食用。
此外,空心菜的蛋白質含量比同等重量的西紅柿高4倍,鈣含量比西紅柿高12倍多,並含有較多的胡蘿蔔素。
同時,空心菜還屬於鹼性食物,食用後可降低腸道的酸度,可預防老年人常見的腸道內菌羣失調,對防止癌症也有一定作用。在日常飲食中,老年人只要身體舒服,可以適量多食。
老年人可以經常做道清炒空心菜、芝麻醬拌空心菜、薑汁空心菜。
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