孕婦能吃鱘魚嗎
飲食對於我們有着非常重要的作用,而飲食對於孕婦的作用就更加明顯了,因為孕婦的飲食不僅是關係到自己而且還關係到寶寶呢,孕婦在懷孕的時候需要如何注意飲食呢,我們建議孕婦的飲食要控制,不能吃太多,吃太飽,但是可以採用少食多餐的形式,那麼孕婦可不可以吃鱘魚呢?
我們想要知道鱘魚到底適不適合孕婦食用,我們要先弄清楚什麼是鱘魚,鱘魚有怎樣的營養成分,常吃鱘魚能帶來怎樣的養生功效和保健的作用。
鱘魚(Sturgeon),古稱鱏魚(xúnyú),體長0.5-7米。鱘魚是世界上現有魚類中體形大、壽命長、最古老的一種魚類,迄今已有2億多年的歷史,起源於億萬年前的白堊紀時期,素有“水中熊貓”和“水中活化石”之稱,系現存的古老生物種羣。
鱘魚是食用價值極好的大型經濟魚類。全身除體表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用,營養價值極高,被列為高級滋補品。
鱘魚類早就是古人喜愛的食品。如陸璣《詩經.衞風. 碩人》疏:“(鰉即鱘)大者千餘斤,可蒸為臛,又可作炸,魚籽可為醬。”《本草綱目.
鰉魚》雲:"“其脂與肉層層相間、肉色白、脂色黃如蠟。其脊骨及鼻,並鰭與鰓,皆脆軟可食。其肚及仔鹽藏亦佳。其鰾亦可作膠。其肉骨煮炙及作炸皆美。”當今國際上享有盛譽的魚籽醬在歐美是國宴珍品,素有"綠寶石"之稱。鱘熏製肉、鮮肉、魚膠等暢銷不衰,供不應求。在我國古代早已享譽大江南北。
鱘魚類在古代已作藥用。《本草綱目.鰉魚》引述陳陳藏器語云:“其肝主治惡瘡疥癬,勿以鹽炙食”,又在“鱘魚”條下引述雲:“其肉補慮益氣,強身健體,煮汁飲,治血淋;其鼻肉作脯補慮下氣;其籽如小豆,食之健美,殺腹內小蟲。”據中國科學院海洋所檢測:肌肉含有十多種人體必需的氨基酸,脂肪含有12.5%的“DHA”和“EPA”(亦稱腦黃金),對軟化心腦血管,促進大腦發育,提高智商,預防老年性痴呆具有良好的功效;軟骨和骨髓(俗稱“龍筋”)有抗癌因子,可完全直接食用,素有“鯊魚翅,鱘魚骨”之説。
在上面的文章裏面我們介紹了飲食對於孕婦是非常重要的,孕婦不能吃太多,也不能吃太飽,孕婦的飲食可以採用少食多餐的形式,上文提到的鱘魚有着豐富的營養,常吃鱘魚有軟化心腦血管,促進大腦發育等功效,非常適合孕婦食用。
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