孕婦雞湯應該怎麼做
大家都知道啊女人懷孕了呢是非常需要進補的哦。一般人家都會給孕婦燉一些魚湯來喝。其實啊最適合孕婦的是雞湯呢。但是燉雞湯也是有技巧的,只有按照正確的方法來燉雞湯的話,才能燉出營養哦,下面就來説一説燉雞湯的技巧吧。
1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋,這樣燉好後湯麪上才不會有討厭的血污);
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚薑片,小葱2根,加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒),放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸(少放,一小片即可)、紅棗(4、5粒即可,多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒,如怕上火,可去掉當歸,加5克玉竹、苡米,少加一點鹽(使雞肉入味),加水沒過雞肉一寸左右,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開;
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘,再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯,不會渾濁),關火等待高壓鍋氣壓降低;
4、放汽打開鍋蓋後,撿出姜葱,加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好),一鍋香噴噴的雞湯就做好了,喝去吧!
5、如果是用普通湯鍋燉的話,水要多加些,不可中途添水,否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘,然後小火燉1個小時(嫩雞,如燉老母雞時間要延長一倍),調味即可;
雞湯呢,如果燉的方法不對的話,會非常的油膩,對孕婦的身體不但沒有好處而且還會讓孕婦覺得油膩嘔吐呢。所以啊,只要按照上面所説的方法來燉雞湯的話,不僅讓雞湯又好喝又營養,還能讓孕婦肚子裏面的孩子更加的健康哦。
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