孕婦可以吃香菇嗎?吃香菇的做法
香菇是食用蘑菇中的優良品種,有“蘑菇皇后”的美稱。香菇氣味香鮮,營養豐富,富含18種氨基酸,其中人體所必需的8種氨基酸就佔了7種,而且多屬於L型氮基酸,活性高,易吸收。
孕婦可以吃香菇嗎?吃香菇的做法
孕婦可以吃香菇嗎?
香菇是食用蘑菇中的優良品種,有“蘑菇皇后”的美稱。香菇氣味香鮮,營養豐富,富含18種氨基酸,其中人體所必需的8種氨基酸就佔了7種,而且多屬於L型氮基酸,活性高,易吸收。孕婦食用能強身健體,促進胎兒的發育。
香菇中還含有30多種酶,有抑制血液中膽固醇升高和降低血壓的作用。香菇中含有的干擾素誘生劑能抑制病毒的繁殖。香菇中有一種“瀘過性病毒體”,能作為一種抗體阻止癌細胞的生長髮育,對已突變的異常細胞也具有明顯的抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤,可降低膽固醇、預防心血管疾病和肝硬化。孕產婦經常食用香菇能增強機體免疫力。
香菇營養豐富,多吃能強身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進胎兒的發育。營養學家對香菇進行了分析,發現香菇內有種一般蔬菜缺乏的物質,它經太陽紫外線照射後,會轉化為維生素D,被人體利用後,對於增強人體抵抗疾病的能力起着重要的作用。
香菇除了具有抗病毒活性的雙鏈核糖核酸類以外,還有一種多糖類,它們是由7個分子以上的醛糖、酮糖通過糖苷鍵綜合而成的多聚物。試驗證明多糖類雖不直接殺傷病毒,但能通過增強免疫力來提高機體對病毒的抗擊力,具有明顯的抗腫瘤活性和調節機體免疫功能等生物作用。
孕婦吃香菇的做法
香菇土雞湯
食譜所需食材:香菇4朵,土雞1只,雞蛋黃4個,姜1塊,葱l棵,鹽2克,油5毫升,香油1毫升。
做法步驟:
1、先將一隻雞洗淨去內臟,留下雞肝、雞腎,姜洗淨切片,葱切葱花,香菇洗淨。
2、鍋內燒水,調入少許油燒熱,放入一整隻雞和雞肝、雞腎、香菇、薑片一起燉1個小時。
3、鍋中調入少許鹽,放入蛋黃,淋入少許香油,撒上葱花即可。
此食譜的功效:香菇土雞湯,營養豐富,味道鮮美,做法也簡單。適合孕婦食用哦。
香菇豆腐鯽魚
食譜所需食材:香菇、鯽魚、姜、蒜、鹽。
做法步驟:
1、鯽魚收拾乾淨後,擦乾身上的水分。
2、鍋燒熱後,用姜擦一擦,放上少許油,下鯽魚煎到兩面微黃即可。
3、倒入涼水,放入薑片、蒜粒大火燒開,待湯色變白,放入香菇,小火燉20分鐘。
4、最後放入豆腐塊,再燉10分鐘,加鹽出鍋。
此食譜的功效:鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、温中下氣之功效,產後婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳;鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合產婦食用。
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