營養專家推薦寶寶補鈣美食:金沙鳳尾蝦
營養專家推薦寶寶補鈣美食:金沙鳳尾蝦,基圍蝦:是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物,其中維生素a、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高,脂肪含量低,富含磷、鈣、對寶寶、孕婦尤有補益功效。蝦的肌纖維比較細,組織蛋白質的結構鬆軟,水分含量較多,肉質肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,容易消化吸收,適合寶寶食用哦。
寶寶助高補鈣美食:金沙鳳尾蝦
材料:基圍蝦1斤,鹹蛋2只,香葱1根,生粉,胡椒粉,香油,條油各適量。
提示:沒有茶油的活可以用其他的植物油代替。
工具:敲肉錘1個,漏勺1個
製作過程:
1、將新鮮基圍蝦洗淨,去頭,殼,但要留下尾部後的兩節殼備用。
提示:留下尾部兩節殼才能做出漂亮的鳳尾。
2、將蝦從背部剖開,去掉腸線,用敲肉錘將蝦仁錘成扁平。
提示:如果沒有敲肉錘,可以用刀柄代替。
3、將蝦仁兩面拍上生粉裝盤備用。
提示:拍上生粉是為了保持蝦仁的鮮嫩。
4、將鹹蛋放入沸水中煮熟,剝出鹹蛋黃,碾碎備用。
5、將蝦仁用温油滑一下,用漏勺撈出瀝油。
6、鍋中倒人茶油燒熱,下鹹蛋黃炒散,炒出香味。
7、倒入蝦仁翻炒均勻,出鍋前略加點胡椒粉、香油就可以了。
提示:鹹蛋黃比較威,可以不用加鹽;蝦仁特別鮮,可以不用加味精了。
8、在盤中撒上幾根香葱絲,盤邊用小花裝飾一下,是不是特別簡單易做啊
提示:裝好盤後,稍做點綴會更加漂亮,寶寶也會更有食慾的。
特色:蝦肉鮮嫩,蛋香味濃,營養豐富,容易消化。適合一歲半以上的寶寶食用。
鹹鴨蛋:富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素,而且更容易被人體所吸收,鹹度適中,老幼皆宜。
母嬰頻道專家提醒:鈣是人體中最重要的元素之一,它參與人體很多機能代謝,尤其對寶寶而言,補充足夠的鈣對缺鐵性貧血、缺鋅等常見病的預防和治療均有明顯的作用。
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