寶寶能吃蛤蜊嗎
蛤蜊相信大家都認識了吧,蛤蜊的特點就是含有的蛋白質很多而含有的脂肪很少,蛤蜊我們有很多種做法,我們既可以用蛤蜊來清炒,也可以用蛤蜊來煮湯,無論我們怎麼製作,蛤蜊都是非常美味的,那麼蛤蜊到底適不適合寶寶食用呢,一起看看下文關於寶寶能不能吃蛤蜊的介紹。
想要了解寶寶能不能吃蛤蜊,我們必須先了解一下什麼是蛤蜊以及蛤蜊的營養成分,我們要知道蛤蜊有什麼樣的營養價值和藥用價值,寶寶吃蛤蜊有什麼好處。
蛤蜊,軟體動物,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色,生活在淺海底,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,而且它的營養也比較全面,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實屬物美價廉的海產品。目前發現最高齡蛤蜊為507歲。
營養價值
蛤肉的營養價值豐富,在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素,而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現,在文蛤中有一種叫蛤素的物質,有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
化學成分
食部每100克含水分80克,蛋白質10.8克,脂肪1.6克,碳水化物4.6克,灰分3克,鈣37毫克,磷82毫克;鐵14.2毫克,維生素A400國際單位,硫胺素0.03毫克,核黃素0.15毫克,尼克酸1.7毫克;每公斤幹蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗壞血酸5毫克。
藥用價值
蛤蜊味鹹寒,具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。《本草經疏》中記載,説:“蛤蜊其性滋潤而助津液,故能潤五臟、止消渴,開胃也。鹹能入血軟堅,故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”除這種傳統用法外,還對蛤蜊組織進行化學提取,提取物稱為蛤素。動物實驗證明,蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。
現代醫學認為,蛤蜊肉燉熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜經常食用,可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症。常食蛤蜊對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效。(《本草經集註》)
功效作用
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
蛤蜊忌與田螺、橙子、芹菜同食。
上文我們介紹了什麼是蛤蜊,我們知道蛤蜊有着非常豐富的營養,蛤蜊裏面含有豐富的蛋白質以及多種人體需要的微量元素,經常吃蛤蜊是可以起到降低膽固醇的作用,蛤蜊有潤五臟等好處,所以蛤蜊適合寶寶食用。
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