陽澄湖大閘蟹什麼時候上市?陽澄湖大閘蟹上市時間
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹,產於蘇州陽澄湖,蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質膏膩,十肢矯健,置於玻璃板上能迅速爬行。每逢金風送爽、菊花盛開之時,正是金爪蟹上市的旺季,農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹性腺發育最佳。那麼,陽澄湖大閘蟹什麼時候上市?下面,本站帶大家瞭解下陽澄湖大閘蟹上市時間。
陽澄湖大閘蟹什麼時候上市?
每年9月下旬是陽澄湖大閘蟹上市的時間,每逢金風送爽、菊花盛開之時,正是金爪蟹上市的旺季。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發育最佳。煮熟凝結,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美,是享譽中國的名牌產品。
陽澄湖大閘蟹多少錢一斤?
陽澄湖大閘蟹的價格相對很穩定,很少出現大漲和大跌的情況,一般3~4兩在140元到160元一斤,超過5兩以上的特級大個兒閘蟹,就會上漲些。但運費、人工等成本有上漲,因此各地零售價格應該會略有上漲。不過,如果是超過5兩以上的特級大個兒閘蟹,可能會略微漲一些,但不會太大。
陽澄湖大閘蟹有哪些特點呢?
1、青背:陽澄湖蟹殼成青灰色,平滑而有光澤。
2、白肚:貼泥的臍腹,晶瑩潔白。
3、黃毛:腳毛長黃挺拔。
4、金爪:陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力,放在玻璃上能八足挺立,雙螯騰空。
如何挑選陽澄湖大閘蟹呢?
1、蟹殼:蟹殼殼貝色澤鮮明,有光澤,且呈墨綠色的,一般都體厚堅實;呈黃色的,大多較瘦弱;能挑選到“金毛金爪”的更好。
2、蟹足:看蟹足足爪結實,蟹足上的“腳毛”叢生,一般都膘足老健;無毛的,大多是體軟無膘。
3、活力:將蟹翻轉身來,能迅速用蟹足彈轉翻回的,説明活力強;不能翻回的,活力差,存放的時間不能長。
4、雌雄:俗話説:“農曆八月挑雌蟹,九月過後選雄蟹”。
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