霜降時節飲食養生 五種體質選對藥膳
飲食調養方面宜平補,要注意健脾養胃、調補肝腎,可多吃健脾養陰潤燥的食物,玉米、蘿蔔、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、山藥、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯。還可根據不同體質選擇藥膳。
木形人:桑椹豬肝平補肝腎
飲食調養:宜多吃具有滋陰生津、調補肝腎、健脾養胃功效的食物,如太子參、玉竹、雞肉、雞肝、豬肝、鯉魚、桑椹等。
藥膳可選擇芝麻桃仁粥:黑芝麻、桃仁各6克,冰糖20克,大米100克。將黑芝麻放入沙鍋內,用文火炒香;桃仁洗淨,去雜質;大米淘淨;冰糖打碎。將大米放入鍋內,加入適量清水,置武火上燒沸,再用文火煮至八成熟時,放入黑芝麻、桃仁、冰糖攪勻,繼續煮至粥熟即成。有補腎益五臟的功效。
火形人:益胃湯益胃潤肺
飲食調養:可吃梨、蘋果、柚子、太子參、沙蔘、雞肉、豬肉等以保養陰津、補肝脾腎的食物。
藥膳可選擇益胃湯:北沙蔘、麥冬、生地、冰糖各15克,玉竹5克。將北沙蔘、玉竹、麥冬、生地洗淨,冰糖打碎,備用。將北沙蔘、麥冬、生地、玉竹冰糖同放燉杯內,加入清水300毫升。將燉杯置武火上燒沸,再用文火煎煮25分鐘即成。有益胃生津、潤肺止咳的功效。
土形人:蓮藕枸杞健脾益氣
飲食調養:可食用具有健脾益氣生津功效的食物,如太子參、蓮藕、沙蔘、玉竹、豬肉、雞肉、蓮子等。
藥膳可選擇枸杞蛋丁:雞蛋3只,豬肉30克,枸杞30克,麥冬10克,花生30克。將雞蛋蒸熟,去殼切丁;豬肉洗淨切片;枸杞洗淨,花生炒香;麥冬炒熟,研末備用。將鍋置武火上,入花生油把豬肉炒熟,再入蛋丁、枸杞、麥冬末,炒勻,放鹽少許並用濕澱粉勾芡,最後加味精適量,將脆花生米鋪在上面即可。有健脾益氣、補肝養陰的功效。
金形人:養陰裏脊肉益腎養血
飲食調養:可食用太子參、黨蔘、豬肉、首烏、玉竹等益肺生津、調養肝腎的食物。
藥膳可選擇養陰裏脊肉:裏脊肉300克,雞蛋2個,女貞子、旱蓮草、桑椹子各5克,菜油、濕澱粉、紹酒、醬油、白糖、精鹽、醋、蒜、麻油、葱花各適量。炒鍋置於火上,下菜油燒至七成熱,分散投入肉條,炸至金黃色,表面發脆時撈起,另放入豬油、姜、蒜炒出香味,烹入藥汁拌勻,放入裏脊肉、醋拌勻,淋上麻油入盤即成。有益氣養血、補益肝腎的功效。
水形人:太子參山藥養陰補氣
飲食調養:可食用太子參、白朮、茯苓、山藥、豬肉、雞肉、百合等養陰潤燥、調補肝腎的食物。
藥膳可選擇山藥百合糯米粥:百合15克,陳皮3克,鮮山藥、糯米各100克。前2味洗淨,山藥洗淨切塊,入沙鍋,加適量水,文火煮爛後,入糯米煮成粥即成。有健脾益氣補虛、温中暖胃的功效。
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