德昂族的茶俗:德昂族用喝茶言情用茶傳意
德昂族的未婚男女,有自行擇偶的自由。雙方經過相互瞭解,建立感情並願意締結婚約時,男女即告之父母。與其他民族不同的是,這種告不是以言語表述,而是以茶相告。即小夥子趁父母熟睡之機,將事先備好的擇偶茶置於母親的常用筒帕裏。待母親發現筒帕裏的茶葉,便知道要為兒子提親。隨即便與丈夫商量,並委託同氏族和異氏族的親戚各一人,作為提親人。提親人去女方家提親時,不必帶別的禮物,只要在筒帕裏裝上一包茶(半斤左右)。
到了女方家後,亦不必先以言語表述,只需將茶放到供盤上,雙手遞到主人面前,主人即知道提親人的來意。女方父母經過媒人兩三次説合,看到男方確有誠意,即收下茶葉,表示同意。否則,即表示拒絕。男方父母知道女方家長應允兒女婚事之後,便請媒人再次攜帶茶葉一斤,另加酒肉若干斤,赴女方家宴請女方父母和老人、舅舅等。席前,先由男方叔叔、伯父、姐姐向女方父母贈送茶葉一包;接着再由他們陪同男青年以茶認親;最後由雙方親戚以茶議定訂婚禮物。
跨入德昂山寨,首先映入眼簾的,是房前屋後的茶樹,處處反映出這個古老民族與茶的特殊感情。這時,無論客人進入誰家,都會受到熱情接待。客人光臨,不是遞酒,而是敬茶,有説一句話,喝一盅茶的習俗。這茶水,是主人事先準備好的,一般均用大土罐炳在火塘邊,隨喝隨沏,這叫迎客茶。
遇上親戚或好友來訪,則用一種特殊的方式敬茶。這是茶主人臨時採摘來的。先將鍋蓋置於火塘的三角架上,然後三番五次地烘烤、揉搓,直到發出香味。稍涼片刻,又用手抓一小撮放進小土茶罐裏,繼續烘烤到茶葉發黃,即用滾燙的開水衝入罐裏。待水泡全消,又作烘烤,爾後再倒給客人喝,直到喝完。主人只能喝第二道。表示以誠相待,友情長存,這叫敬客茶。
客人告辭,德昂人仍以喝茶相送。如送一般客人,便將自家常飲的茶,抓一大把置於大土茶罐裏,稍烘片刻,待噴出香味,即沖水繼續燒開,然後按人頭每人喝一碗。邊碰碗邊喝,邊喝邊説道別的話。如送貴客,則要喝竹筒茶。竹筒是現砍的嫩竹。竹筒砍好後,即取精心保存的春茶放入竹筒裏,灌上清涼的水,便在火炭上烘烤。直烤到竹皮發黃,飄出醇香的茶味,後輪流喝一口,直到喝完為止。意即讓友誼像館子一樣,一節更比一節高。
一個人做錯了事,經眾人教育幫助,本人表示悔改,重新做人,要邀長者到家中喝迴心茶,喝茶的方式,與喝敬客茶相同。兩口子因某件事發生爭執,感情上受到傷害,經父老鄉親們調解,兩人言歸於好後,就要邀長輩及親朋好友到家中喝和睦茶表示永遠要互敬互愛,和睦相處。喝茶的方式,與喝送客茶相同。
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