高良薑是什麼
説到了高良薑是什麼這個問題,相信很多朋友已經是耳熟能詳了。沒錯,高良薑就是一種姜科類的植物之一,不僅可以用作於入藥使用,此外在東南亞等地方還可以作為咖喱的常用調料。不僅具有温胃散寒,理氣止痛等作用。那麼到底高良薑的食療用途是怎麼樣的呢?到底高良薑有什麼功效和作用呢?
其實高良薑除去根部之後,洗淨,再切成小片,最後在曬乾,這樣就是一種功效極為顯著的中藥了。不僅能夠治療胃寒嘔吐等症狀,甚至能夠治療消積食滯等疾病。那麼到底高良薑是什麼呢?
高良薑是麼什
高良薑,為姜科植物。夏末秋初採挖,除去鬚根及殘留的鱗片,洗淨,切段,曬乾。可入藥。別名南姜,蜜姜。是東南亞以至印度咖喱常用調料。
食療用途
本種以乾燥根莖入藥,中藥名為高良薑,藥用之名始載於《名醫別錄》,凡中焦寒凝,或冷物所傷,脘腹冷痛者,可與乾薑同用 ,具温胃散寒、消食、理氣止痛等功效,主治胃寒嘔瀉、嘔吐、噫氣、消化不良、消積食滯、及脘腹冷痛等。若脾胃虛弱而脘腹冷痛者,可與人蔘、白朮配伍,以補虛温中止痛;若痰飲內停而致嘔吐清水痰涎者,可與黨參、胃腸飲組合。凡肝鬱氣滯,胃有寒凝,症見脘腹疼痛者可與香附組合。
現代藥理研究表明高良薑具抗氧化、抗潰瘍、抗腹瀉、抗腫瘤、抗菌、抗凝血、抗血栓、降血壓及鎮痛等作用,臨牀應用於胃脘疼痛及脘腹脹滿之症。
大良姜和小良姜都是姜屬的根部辛香料,帶有淡淡的樟腦味。根及粉末都買得到,通常用在遠東地區的咖喱菜和馬來菜中,也加在香甜酒及苦啤酒裏。可供作滷水調味料。良姜粉為“五香粉”原料之一。
關於高良薑是什麼,大家已經瞭解了。高良薑除了能夠作為調味料使用之外,還可以添加到一些香甜的啤酒中飲用,另外還可以作為滷水的調味料使用。而除了這些以外,高良薑還是一味極好的中藥材,不僅能夠養脾温胃,還能理氣止痛等。但是它畢竟是藥物,在服用前做好諮詢醫生。
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