秋季養生好幫手 銀耳味美還清肺
秋天天氣乾燥,雖然涼爽,但是一直乾燥對人們的肺部也是很不好的。這個時候就需要吃一點可以清肺的食物。銀耳就是最佳的選擇。在這個乾燥的季節,來上一碗銀耳湯,真心很不錯。
一、冰糖銀耳湯
做法:取銀耳10克、冰糖30克,將銀耳洗淨泡發,與冰糖一同放入砂鍋內,加水熬成湯。飲用前放冰箱內冰鎮20分鐘,預防中暑效果最佳。
二、綠豆銀耳湯
準備材料:綠豆60克,銀耳15克,枸杞10克,冰糖1~2大匙
做法詳細介紹
1.綠豆洗淨,泡水2~3小時備用;
2.銀耳洗淨泡水1小時,撈出,再清洗一次,去除蒂頭,以刀剁成泥備用;
3.鍋中倒入1000毫升的水,放入綠豆和銀耳,以中火煮開,改小火熬煮約60分鐘。
4、出鍋前加入枸杞和冰糖。
5、如喜歡冷飲可放入冰箱。
三、茉莉砂鍋雞肝銀耳湯
材料:水發銀耳30克,雞肝200克,枸杞子15克,紅棗去核7顆、茉莉花24朵
調料:鹽、料酒、清湯各適量
做法:1、銀耳洗淨,摘成小朵;
2、雞肝處理乾淨,切成0.3釐米的厚片;枸杞子、茉莉花洗淨。
3、砂鍋內放入清湯、料酒、銀耳、紅棗、枸杞子、大火燒開後改中小火,燉約30分鐘
4、在砂鍋中放入雞肝用大火加熱至成熟,用鹽調味,撒上茉莉花即成。
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