陳皮的製作
陳皮是生活中很常見的,它可以當做藥物,也可以在製作佳餚的時候放入,它的使用方法也是比較廣泛,那對陳皮使用的時候,都是要注意要掌握一些方式方法,而且根據自身需求進行選擇最佳,陳皮對治療一些疑難雜症疾病,也是有着很好的效果,那陳皮的製作怎麼樣呢?
對陳皮的製作怎麼樣呢,這類東西的製作也是很多人不太瞭解的,它在製作上,都是有着一些方式方法,不是隨意的就可以進行製作的,對這點也是要注意,想要能夠很好製作它,就需要了解它。
原料要求 選用新鮮黃色甜橙、香橙等,剝皮,刨取果品的最外層(桔黃層)作原料。
製坯 剝下的橙皮,用特製刨刀刨下橙皮最外層,剝下的小皮為片狀不規則圓形,俗稱金錢皮。以l00千克橙皮加50升梅滷(醃梅子的滷水)、0.5千克明礬,一起放入缸內浸漬。經過48小時後,撈出橙皮,在沸水中燙漂2分鐘,立即在自來水中漂洗。漂洗時間掌握在24小時左右。而後將橙皮瀝乾水分,再以50%的食鹽及30%的梅滷(指原料重量的百分數)進行鹽漬。鹽漬20天左右,撈出乾燥,即成橙皮坯。
熬汁 將甘草煮水,瀝去渣滓並進行濃縮。加入適量砂糖及糖精,一起溶解制成原汁待用。
浸漬、乾燥 將橙皮坯故人缸中,用煮沸的甘草汁倒人缸中並加蓋,燜漬2小時後,取出橙皮及部分汁料,一起均勻放在烘盤中,送入烘房乾燥。待乾燥後再加入原汁,可重複多次。最後一次加料乾燥後,出烘房即加入成品重量1%的甘草粉,拌合均勻,即成九制陳皮。
通過以上介紹,對陳皮的製作也是有着很好了解,這樣的東西也很常見的,它的製作都是以甜橙、橘子為主,都是他們的皮,所以在平時也不需要可以購買陳皮,都是可以在吃完橙子和橘子以後,把皮留下,製作成陳皮。
-
白薯莨的功效與作用 藥用價值
白薯莨在中醫中通常被當做藥材使用。這也是因為白薯莨本身的藥用價值,那麼關於白薯莨的相關知識今天就來跟大家説一下。【別名】山僕薯、板薯、那亞、榜花薯、葉板茨、榜薯、野葛薯、山薯【來源】薯蕷科薯蕷屬植物白薯莨DioscoreahispidaDennst.,以塊莖入藥。全...
-
馬刀肉的功效與作用 藥用價值
馬刀肉是一種藥材,如果我們對於它的藥用價值有一些瞭解,就可以在生活中正確的利用馬刀肉去治療一些相關的疾病了。下面我們就來了解一下吧。【來源】為竹蟶科動物長竹蟶的肉。【性味】姚可成《食物本草》:"甘,寒,無毒。"【功能主治】①《綱目》:"同蚌。"【用法用...
-
短柄枹櫟蟲癭的功效與作用 藥用價值
中藥短柄枹櫟蟲癭是比較好的一種藥材,很多人都對它不甚瞭解,那麼下面我們就詳細的去看一下中藥短柄枹櫟蟲癭。【別名】青槓轉【來源】藥材基源:為殼鬥科植物短柄枹櫟帶蟲癭的果實。【原形態】落葉喬木,高達10m,或呈灌木狀。幼枝被疏柔毛,後漸脱落。葉互生;葉柄長2-4mm...
-
疥瘡剪草散的功效與作用 藥用價值 用法用量
養生的方法很多,實踐證明中藥中的方劑就是一個不錯的選擇。今天為大家介紹一種療效非常好的方劑疥瘡剪草散!【處方】蛇牀子3錢,寒水石2錢,蕪荑2錢,剪草1錢,吳茱萸1錢,枯礬1錢,黃柏1錢,蒼朮5分,厚朴5分,明雄黃5分,輕粉1錢。【製法】上為末。【功能主治】癬疥。【用法用量】...